主料：排骨500g、冬瓜200g
輔料：油適量、鹽適量、蔥段適量、花椒適量、八角適量
步驟：
1、排骨浸泡洗凈
2、冬瓜去皮切成塊狀備用
3、排骨洗凈焯燙備用
4、炒鍋倒油爆香大料花椒，放入排骨翻炒片刻
5、加入蔥段翻炒出香味
6、倒入適量的清水，加入料酒，加蓋大火煮開中小火燉煮50分鐘
7、排骨燉煮1個小時候後加入冬瓜，加入鹽，繼續燉煮20-30分鐘
8、冬瓜面軟即可關火