1、食材用料：面團部分：普通面粉(也叫中筋面粉)200克、溫水105克、酵母2克、糖5克、豬油7克；餡料部分：生紅薯適量、糖適量、花生油適量。
2、首先先將溫水加入酵母進行壹下融化，然後放入普通面粉及糖，將其揉成不見幹粉的狀態，然後放入豬油。
3、將上面的面團中放入的豬油，豬油也是制作出又白又大包子的最關鍵壹步，加入豬油的面團，成品不僅僅蓬松暄軟，而且色澤也好，繼續同混合揉成壹個表面光滑的面團，做到三光，也就是所謂的面盆光、手光（手上沒有面粉）、面光（面團光滑），蓋好保鮮膜進行室溫發酵。
4、面團發酵的時候，來制作餡料部分：地瓜餡。
5、先將紅薯清洗幹凈，去皮，切成片。
6、將切成片的紅薯，用料理機切碎，放入糖及花生油。
7、將其混合攪拌均勻，紅薯餡就做好了。
8、將面團發酵至約為原來面團的兩倍大，用手指戳個洞，洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態好可，說明發酵可以了。
9、將發酵好的面團取出放在案板上，將其發酵時所產生的氣體全部揉出去，將其揉成均勻的面團，然後等分成大小相同的劑子。
10、將分好的劑子，用搟面杖將其搟成中間厚周邊薄的圓形面片。
11、將搟好的面皮上放入前面我們做好的紅薯餡適量。
12、將放入的餡料包裹好，包成自己喜歡的包子樣子即可。
13、依次包好，放入提前入好冷水的蒸鍋中，進行醒發15分鐘。
14、還剩了點面團，直接揉成了饅頭，同樣放入蒸鍋中進行醒發15分鐘。
15、將醒發好的包子、饅頭開始蒸制，直接開大火進行蒸制作，水開後，轉中火18分鐘，最後關火燜5分鐘後，再揭開鍋蓋即可。
16、蒸好的大包子也出鍋嘍，白胖松軟喲。