1、油麥菜糖尿病人能吃嗎
油麥菜糖尿病人是能吃的。
油麥菜有很高的營養價值，含有人體所需的多種維生素，例如:維生素C、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等微量元素。所以糖尿病人食用油麥菜不僅能獲取所需的營養，還能預防動脈硬化。
2、糖尿病吃油麥菜的好處
(1)預防動脈硬化
油麥菜中含有大量的維生素C，它對於治療壞血病、預防動脈硬化等有著比較好的效果。而糖尿病則有可能引發動脈硬化的癥狀，因此糖尿病患者食用油麥菜是能有效預防動脈硬化的。
(2)提高人體免疫力
油麥菜有“鳳尾”之稱，營養價值很高，所含的胡蘿蔔素是萵筍的1.4倍，蛋白質含量也要高40%。因此食用油麥菜能夠補充人體所需的營養，不斷提高人體的免疫力。
3、糖尿病可以多吃嗎
油麥菜糖尿病不可以多吃。
雖然油麥菜營養豐富，並且對於糖尿病的並發癥有預防的效用，但是油麥菜性質寒涼，吃多了會導致胃寒。因此如果糖尿病患者本身就脾胃虛寒，吃太多油麥菜反而對身體不好。
4、怎麽吃油麥菜最好
為了最大限度的吸收油麥菜的營養，清炒油麥菜和涼拌油麥菜是最好的。當然在烹煮油麥菜的過程中不宜將油麥菜炒太熟，否則會破壞其中的維生素。
5、註意事項
1.若是要生吃油麥菜，食用之前壹定要用清水泡壹會兒。因為油麥菜表面可能含有壹些化學物質，直接吃對身體不好。
2.油麥菜性寒，脾胃虛寒、尿頻的人少吃。
6、油麥菜生吃的做法
(1)涼拌油麥菜
食材：油麥菜、蔥、姜、蒜、白糖、生抽
做法：
1.將油麥菜洗凈切段備用。
2.將蔥、姜、蒜切末，放入生抽和適量的白糖，調制成汁。
3.將湯汁直接澆在油麥菜上，拌勻後即可食用。
(2)牛油果油麥菜沙拉
食材：牛油果、油麥菜、煮雞蛋、沙拉醬
做法：
1.將油麥菜洗凈切段，牛油果切片，熟雞蛋對半切。
2.將油麥菜、牛油果、雞蛋依次擺盤，最後澆上沙拉醬即可食用。