米線的簡介
米線是由大米碾碎成粉狀，用面和米粉摻在壹起形成比例調好，用壓米線的機器壓出來的條形就是米線。最出名的莫過於雲南米線，也是當地的特色小吃。壓出的米線有粗有細，可以根據自己的需求做不同粗細的米線。壓出來的米線要經過晾曬，曬幹之後備用。在煮之前，需要先用水泡開，這樣的米線比較筋道，可以搭配不同的蔬菜。
吃米線的危害
經常吃米線對身體有害。商販在制作米線的過程中加入明礬，明礬十二水合硫酸鋁鉀，在高溫下會釋放甲醛，甲醛是壹種毒性很強的化學物質，對人體的肺、肝臟、腎臟損害極大，是壹種強致癌物質，國家明文規定嚴禁在食品加工中使用的。