1、買回的田螺，放入水中養壹個晚上，讓其盡量吐沙，可以在盆中放入少量食用油，加快其吐沙速度。
2、第二天的時候，將田螺搓洗後撈出，將昨夜泡的水倒掉。
3、然後再次將田螺倒入盆中，在田螺中撒上鹽，然後用手使勁搓洗。
4、搓洗完成後，加入清水，邊搓洗邊將田螺撈出。然後倒去水，繼續將田螺倒入盆中，加鹽。重復清洗3-5次，直至田螺清洗幹凈，表面無沙或青苔。
5、清洗完成後，用老虎鉗將田螺尾部夾掉，然後放入碗中。夾掉尾部，能夠讓我們煮田螺的時候更加入味和吃的時候更加容易。
6、等尾部全部夾完後，我們田螺就清洗處理完成了，再次用水清洗1-2次就可以進行田螺的爆炒了。