佛手瓜的家常做法有胡蘿蔔山藥炒佛手瓜、胡蘿蔔山藥炒佛手瓜、佛手瓜炒雞蛋等等。
壹、胡蘿蔔山藥炒佛手瓜
材料準備：佛手瓜、胡蘿蔔、山藥、姜、蒜、花椒、鹽、雞精等等。
1、佛手瓜切片，胡蘿蔔切片，山藥去皮切片。
2、鍋內適量水燒熱，胡蘿蔔焯至斷生，山藥也焯壹下水撈出。
3、鍋內適量油燒熱，放入姜、蒜、花椒炒香。
4、放入胡蘿蔔和佛手瓜，翻炒壹下，加入壹勺開水，適量鹽、雞精調味。
5、最後放入山藥片，翻炒均勻即可裝盤。
二、蝦皮炒佛手瓜絲
材料準備：佛手瓜、蒜粒、小米椒、花椒、鹽、生抽、小蝦皮等等。
1、佛手瓜去皮洗凈擦成細絲。
2、鍋內適量油燒熱，放入蒜粒、小米椒、花椒炒香。
3、佛手瓜絲放入翻炒壹下，撒上小蝦皮。
4、放入適量鹽、生抽調味，翻炒均勻即可裝盤。
三、佛手瓜炒雞蛋
材料準備：佛手瓜、雞蛋、生抽、澱粉、蔥、蒜、辣椒等等。
1、佛手瓜去皮洗凈切薄片。
2、兩個雞蛋打入小碗中，調勻。
3、小碗中放入壹勺生抽、壹勺澱粉、適量清水，調勻。
4、鍋燒熱，放入適量植物油，油熱，放入蛋液，凝固後鏟成小塊盛出待用。
5、鍋中剩適量底油，爆香蔥、蒜、辣椒。
6、放入佛手瓜翻炒，加入適量鹽，倒入雞蛋，加入小碗中的調料翻炒均勻關火出鍋。