新鮮的活螃蟹可放入冰箱冷藏室中保存，將溫度調至為5℃～10℃之間，蓋上毛巾便可短時間儲存，另外也可用塑料盆保存，註入清水至螃蟹身體壹半高度，在室溫的環境下可保存半個月時間，對於煮熟的螃蟹可用保鮮膜保存。
1、冰箱保存
對於新鮮的螃蟹可用冰箱保存，用繩子將螃蟹的手腳捆綁起來，減少體力消耗，放入冰箱的冷藏室中，將溫度調至為5℃～10℃之間，蓋上濕毛巾後便可短時間內進行儲存，每次食用時需以活力不足的為主。
2、塑料盆保存
精力旺盛的螃蟹也可使用塑料盆保存，將螃蟹放入盆中，加入清水至螃蟹身體壹半高度，不宜沒過螃蟹，否則螃蟹會缺氧窒息而死。在適溫的環境中螃蟹可保存半個月的時間。
3、浴缸保存
對於數量較多的螃蟹可用浴缸保存，浴缸四面光滑，螃蟹無法逃跑，只需將螃蟹輕輕放入浴缸中，註入清水直至剛好到螃蟹身子的壹半，這樣方法可儲存壹周的時間。
4、保鮮膜保存
蒸煮的螃蟹可用保鮮膜保存，將保鮮膜均勻的覆蓋螃蟹表面，放入冷藏室中保存，保鮮膜可以有效的隔絕外部空氣，防止螃蟹與空氣發生化學反應，從而延長保質期，等食用時可直接拿出來，方便是快捷。