奇異果的簡介
簡介
奇異果除了富含維他命C、A、E以及鉀、鎂、纖維素外，還含有其他水果中很少見的營養成分葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇，因而被營養師稱之為?營養活力的來源?。今日，奇異果供貨商大力宣傳奇異果含豐富維生素C，此言非虛。據分析，每100克新鮮奇異果肉便含有100至300毫克(甚至超過400毫克)維生素C，比蘋果高出20至80倍，比柑桔則高5至10倍。
奇異果的食用處理方法
1、奇異果洗幹凈後，用小刀子，自中間，壹切兩半。勺子上陣，沿著皮的邊緣，輕挖果肉即可，便可慢慢享用。
2、奇異果洗凈，去皮切塊，用牙簽叉食。多用於招待客人。如果是自家享用，可再淋上些酸奶，不但美味，營養也互補。
奇異果的吃法(做法)大全
1、奇異果凍飲
原料:奇異果2個、小香蕉1條，柳橙汁1/2杯，酸奶1/2杯，冰塊。
做法：先將奇異果去皮切片，放入果汁機。加入香蕉、柳橙汁和酸奶。果汁機開始攪拌到看不見顆粒。加入兩小杯冰塊繼續攪拌成冰沙狀即可。
功效：壹道含有豐富的維生素和纖維素的夏日飲品，酸甜滋味順著冰涼口感滲入心扉，整個人都精神起來!黃金奇異果比綠奇異果有更豐富的營養素，滋味比綠奇異果甜。香蕉和奇異果壹樣，含有豐富的維生素和礦物質，加上柳橙和酸奶的配合，是幫助腸胃消化、提高免疫力的佳品。
2、奇異果培根卷
原料：奇異果1個、培根3片
做法：將奇異果洗凈、去皮，切成適當長度的調狀。將奇異果以培根包卷好，利用牙簽固定住。放入烤箱烤熟即可。
功效：培根可滿足供產婦生產及哺乳之熱量及蛋白質需求，奇異果中的維生素C可合成膠原蛋白，促進傷口愈合;膳食纖維可維持腸道功能、預防便秘，兩種搭配，清爽不油膩。
3、奇異果炒飯
原料：綠奇異果半個切丁，日本魚板30克切丁，肉絲35克，紅椒70克切絲，蔥花少許，白飯2碗，植物油4小匙。
做法：將蔥花、日本魚板切丁及肉絲壹起下鍋炒飯。將奇異果切丁灑在炒飯上。旁邊再配幾片奇異果切片和紅椒絲做裝飾。
功效：色香味俱全，熱量、營養都豐富，可以提供足夠的營養素。此外豬肉絲含豐富維生素B群和鐵質，奇異果中豐富的維生素C還有助於造血成分的合成。
哪些人不能吃奇異果、奇異果的註意事項
1、哪些人不能吃奇異果
1.1、脾胃虛寒者
奇異果屬於寒性水果，脾胃虛寒的人本來脾胃就不太好，不能進食寒性較大的食物，吃了奇異果會加重腸胃的負擔，可能會出現腹痛、反酸和燒心的癥狀，所以脾胃虛寒者不要吃奇異果。
1.2、容易腹瀉者
容易腹瀉的人消化系統本身就不太好，而奇異果是促進消化，幫助排便的，所以吃了奇異果腹瀉會更嚴重。
1.3、尿頻者慎食
奇異果的果肉鮮嫩多汁，水分比較大，吃了有利尿的效果，所以尿頻者最好不要吃，吃了會加重病情。
1.4、月經期慎食
女性在月經期應該吃壹些溫熱的食物，寒性食物最好不要吃，特別是月經過多時更加不要吃，以免對身體造成傷害。
1.5、先兆性流產
先找流產的病人不能吃刺激性比較大的食物，本來此時的孕婦身體就比較虛弱，所以像奇異果這種生冷的食物最好不要吃。
2、奇異果的適用人群
2.1、壹般人群均可食用奇異果。
2.2、情緒低落，常吃燒烤者，經常便秘者適合吃奇異果。
2.3、癌癥患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、礦井等特種工作人員尤其適合。
3、奇異果的食用禁忌
3.1、脾胃虛寒者不宜食用。奇異果性寒涼，故經常腹瀉的脾胃虛寒者應慎食，否則容易導致腹痛腹瀉。脾腎陽虛尿頻、多尿者及月經過多、痛經、閉經和先兆流產的病人應忌食。
3.2、奇異果不宜空腹食用。奇異果屬於膳食纖維豐富食品，故不宜空腹食用，以飯後壹小時食用較為合適。
3.3、奇異果不宜多食。奇異果富含維生素C，每日吃1-2個既能滿足人體需要，其營養成分又能被人體充分吸收，因其性寒，故不宜多食。
3.4、奇異果不宜與牛奶同食。因其維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，故食用奇異果後不宜立即喝牛奶或其他乳制品。
3.5、兒童不宜多食奇異果。國外有報道稱，有些兒童食用奇異果過多會引起嚴重的過敏反應，甚至導致虛脫。建議把奇異果榨汁給兒童食用，這樣要比切成片給孩子食用更為安全。英國壹項科學調查研究顯示，5歲以下的兒童最容易產生奇異果過敏反應。兒童對奇異果的不良反應包括口鼻瘙癢、舌頭腫脹。接受調查者中有41人，其中40%低於5歲的兒童在食用奇異果後產生了呼吸困難和虛脫的嚴重癥狀。但沒有因食用奇異果導致的死亡病例報告。
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