如今食材可別只追求口味，“臭皮囊”好不好看也是能不可以紅的關鍵所在！此次大爺要介紹的網美甜點“彩虹生日蛋糕”兼顧了美味可口與美觀大方！想壹想，生日蛋糕表皮壹般都是壹整張下來揉，居然可以展現出完美七色漸變色，真是太神奇了！
雞蛋黃x2、奶油（或菜籽油）18g、低筋粉40g、發酵粉1g、嬰兒奶粉6小勺蛋白x2、白砂糖20g紅甜菜根汁6g、橙紅蘿蔔汁6g、黃百香果汁6g、綠菜汁（宇治抹茶也可以）4g、藍蝶豆花水4g、紫桑葚汁（或用紫紅薯更好）4g
第壹步備好各顏色液汁（濃度值需高壹點，要不然做出來的顏色會較淺），並分別與奶油攪拌均勻：紅甜菜根汁：奶油4g橙紅蘿蔔汁：奶油4g黃百香果汁：奶油4g綠菜汁：奶油2g藍蝶豆花水：奶油2g紫桑葚汁：奶油2g若要懶惰壹下不願依照數據，可以用湯勺分派，只需將紅橙黃色分派稍多就可以。
第二步低筋粉及發酵粉篩粉，按以下分量各自加上，再倒入嬰兒奶粉分別1小勺：紅甜菜根：9g橙胡蘿蔔：9g黃黃金百香果：9g綠西蘭花：5g藍蝶豆花：4g紫黑桑葚：4g。
第三步將蛋黃蛋白分離出來，蛋白質放入冰箱冷藏預留，然後將雞蛋黃打撒（2顆大概40g），按以下分量各自加上：紅甜菜根：9g橙胡蘿蔔：9g黃黃金百香果：9g綠西蘭花：5g藍蝶豆花：4g紫黑桑葚：4g＊若要懶惰壹下不願依照數據，可以用湯勺壹匙匙分派，只需將紅橙黃色分派稍多就可以。
第四步蛋白打發，先打至粘狀後、加1/3的糖繼續打，打至半粘稠時、加上2/3的糖繼續打，打至粘稠時，添加剩余的糖繼續打，打至蛋白質呈斜角狀不容易滴下就可以，將蛋白質分配到六種顏色之中，並輕輕地左右翻拌，紅橙黃色分到稍多壹點，由於待會兒卷時這三個顏色較外場，必須比較多的分量。
第五步從內孔的藍紫色做起、再倒序彩虹顏色再次煎完其它的顏色：在煎鍋上（環形還可以）刷壹層很薄的油，倒進面漿並均值伸開，開小火煎至表面起泡孔（大概1分鐘至2min），提前準備壹根圓條，顛倒大鍋輕輕地讓搟面皮落下來，趁著熱用圓條卷起來。
所有卷好以後，用保鮮膜輕輕地包裹起來，放入冰箱冷藏30min定形，將圓條輕輕地抽出來，再切下來兩邊多余處，將年輪蛋糕切分若幹塊、再對半切，彩虹的模樣就形成了，提前準備木材置放上來，壹道道美麗的彩虹年輪蛋糕就制做進行。