天葵，又稱為“魔芋葵”，是壹種神奇的植物。它的學名是“Amorphophalluskonjac”，屬於天南星科，是壹種多年生草本植物。天葵原產於中國南部地區，是壹種古老的食用植物，具有多種營養價值和藥用價值。
天葵的外觀特征
天葵的花期在夏季，花朵大而美麗，花瓣呈黃色或紫色，花序高達1米以上。而天葵的根莖則是它最為特殊的部分，它呈現出壹種獨特的形態，像是壹顆巨大的土豆。這顆巨大的“土豆”就是我們平時所說的魔芋，它是天葵的主要食用部分。
天葵的食用價值
天葵的根莖富含膳食纖維、植物蛋白、多種礦物質和維生素，特別是其所含的葡萄糖酸鈣和葡萄糖酸鐵等礦物質的含量較高。這些成分有助於促進腸胃蠕動，防治便秘，降低血脂，調節血糖，增強免疫力等。因此，天葵被譽為“健康食品之王”。
天葵的藥用價值
天葵的根莖還含有壹種叫做葛根素的成分，它具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤等功效。因此，天葵在中醫藥中也有著重要的地位，被用於治療胃腸道疾病、癌癥、糖尿病等疾病。
如何食用天葵？
天葵的根莖不能生食，需要經過加工處理才能食用。下面介紹兩種常見的處理方法。
魔芋粉
將天葵的根莖去皮、切片、晾幹、磨成粉末即可。魔芋粉可以用來制作魔芋粉絲、魔芋面、魔芋糕等食品，也可以用來代替澱粉作為調味料使用。
魔芋幹
將天葵的根莖去皮、切片、晾幹即可。魔芋幹可以用來煲湯、燉肉、炒菜等，是壹種非常營養的食材。
天葵的種植
天葵的種植比較簡單，需要註意以下幾點。
選擇種植地
天葵喜歡溫暖、濕潤、排水良好的環境，適合在氣候溫和、雨量充足的地區種植。種植地的土壤應該疏松、肥沃、富含有機質。
選擇種子
選擇健康、完整、無病蟲害的種子進行種植。可以在種子表面塗抹壹層硫磺粉，有助於防治病蟲害。
種植方法
將種子埋入土壤中，覆蓋壹層薄土，保持土壤濕潤。天葵的生長速度較慢，需要耐心等待。