葛根是壹味比較常用的養生中藥材，在農村的野外，有很多野生的葛根，春季的時候人們就會采挖出葛根的根莖用來泡茶喝。
葛根的養生價值非常高，而且它入藥的應用範圍也比較廣，但其主要的作用有以下幾個方面。
1、葛根可以疏散表邪
《本草匯言》中說到，葛根入藥最能“清風寒，凈表邪，解肌熱”，無論是外感風寒之癥，還是外感風熱之癥，葛根入藥都是有效的。
其實古人說的表證，和我們現在說的感冒、發熱等類似，也就是說經常吃葛根的話，可以有效預防及緩解感冒等疾病。
2、葛根可以生津除煩
葛根的味道甘潤，泡水喝最能助人解煩渴。《本草正》之中就有記載：“煩熱而兼渴者，葛根入藥最為良”。此外，還有壹些醫書上則說葛根有“解消渴”的良效，而古人所說的消渴癥，和現代常說的血糖較高癥有相似的地方。
對於我們體內有燥熱之邪，或者夏季暑熱等引起的心中煩熱、口幹舌燥，以及血糖較高導致的消渴癥，以葛根泡水喝，是有壹定的緩解作用的。
3、葛根可以補脾健胃
中醫裏面認為葛根具有升發體內清陽的效果，它入藥可以起到鼓舞脾胃的清陽之氣，從而起到健脾胃而止瀉痢的效果。
當我們體內清陽不振，脾胃虛弱，或者脾胃內有濕熱凝滯而出現腹瀉、痢疾等情況的時候，使用葛根泡茶、煮粥喝，也是可以起到壹定緩解作用。
4、現代藥理學對葛根功效的研究
現代的醫學研究發現，葛根裏面含有大量的黃酮類、香豆素類等成分，這些有效化學成分對人們的健康是有很大幫助的。
比如葛根裏面的葛根素就可以起到抑制血小板凝固、抗血管粥樣化、降低血液壓力的作用；葛根總黃酮還有壹定的擴張血管、改善大腦循環、降低心肌耗氧量等作用；此外，葛根還有壹定的保護肝功能、腎功能、抗細胞衰老氧化、調節體內血糖血脂等作用。
由此看來，生活中經常使用葛根養生，對人們的健康還是有諸多好處的。