切糕的密度極大，壹般商店中切糕都是以幾十克或壹百多克的包裝零售，切糕是選用核桃仁、玉米飴、葡萄幹、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬制而成的民族特色食品，原材料貴，切糕自然就貴了。
新疆切糕先蒸熟，趁熱將它放進壹個很結實的木槽之中，然後用木板蓋住，再壓壹些重物，也可以發現壹些胖子站在上面。這樣，蛋糕被壓得緊緊的，水也隨著木槽底部的縫隙流出。兩天後，去掉體重，壹塊結實的切糕就誕生了。
其口味純正，口感香醇，酸甜適度，清香襲人，甜而不膩、營養豐富、無人工添加物。切糕又硬又重，摻了大量的糖、花生和面粉，經過層層壓制，密度很大，有點像“壓縮餅幹”。很小的壹塊切糕重量就可以達到1-2公斤，價格高昂，每兩5元左右。
擴展資料：
切糕的歷史：
切糕的歷史悠久，早在絲綢之路時期，新疆是國內外商隊往來的重要交通樞紐，也是非常重要的糧食供應站。
因為商家都是從事長途旅行的，攜帶的食品必須能夠長期保存，便於攜帶，而且必須富含人體所必需的各種營養素、氨基酸和維生素C等微量元素。而切糕所具備的易保存、易攜帶和高營養的特點正滿足了往返於商道上的人們的需求。
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百度百科-價值16萬切糕事件