鐵棍山藥好吃的做法有很多，分享幾種我個人認為的，比如：
鐵棍山藥粥。將鐵棍山藥去皮後切成薄片，放入開水中，稍燉後放入雞蛋適量，再燒開，亦可根據個人口味加糖、棗等，即可做成營養豐富的雞蛋鐵棍山藥粥。
鐵棍山藥燉排骨。將排骨放在鍋裏面爆炒壹下，等到它的顏色變了以後加入鐵棍山藥和湯在裏面燉熟即可。
鐵棍山藥手卷。將蔬菜丁和鐵棍山藥壹起放入到鍋裏煮熟撈出來，將蛋煮熟切成小塊，最後將所有的材料放入到火腿裏面卷起來用壹根牙簽固定再加上沙拉醬即可。
鐵棍山藥萵筍炒蝦仁。將蝦仁的紗線取出來並且切好，將鐵棍山藥和萵筍去皮以後切成薄片、蝦仁放下去稍微炒壹下，在鍋裏放入壹定量的油，加入調料爆香以後倒入相關食材翻炒以後加上鹽等等調料即可。
蒸鐵棍山藥。將鐵棍山藥到竈火上烤壹下，把身上的毛烤掉，洗幹凈，切斷，上鍋蒸10-15分鐘即可，吃的時候可粘果醬、白糖或蜂蜜等。