食材：紅豆適量。
做法如下：
1、先用溫水泡上紅豆，時間最好在三個小時以上；
2、煮紅豆湯的水量自己掌握，喜歡喝湯的多加水，如果喜歡紅豆沙飲的，可以放兩倍的水量；加水的時候按照泡好的豆子算，壹碗豆子，兩碗水；
3、放好水後，大火煮開，保持沸騰狀態約半分鐘後關火；蓋子不要打開，燜至汁水冷卻，這時的豆子已經破皮開花，湯汁渾濁，已經熟爛了；
4、?盛出來就可以喝了。
小貼士：
紅糖可以使湯的顏色更紅更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是顏色淡些。