牛排拿出靜置在廚房紙上10分鐘後用廚房紙吸幹牛肉表面水分，再加入微量的鹽、胡椒粉將正反面拍打均勻，之後加入適量橄欖油至表面並塗抹均勻。最後將牛排放入鍋中正反兩面不斷翻動片刻，煎制兩分鐘後盛盤，美味的牛排就完成了。
煎牛排家常的做法
準備食材：洋蔥、西蘭花、肋眼牛排、胡椒粉、鹽、橄欖油
1、洋蔥切片，西蘭花切小朵，將牛排拿出靜置在廚房紙上10分鐘，再用廚房紙吸幹牛肉表面水分。
2、 加入微量的鹽、胡椒粉，將正反面拍打均勻，再加入適量橄欖油至表面，並塗抹均勻。
3、將牛排放入鍋中，正反兩面不斷翻動片刻。
4、煎制兩分鐘後盛盤，美味的牛排就做好了。