主料：豬肉200克 韭黃250克 春卷皮500克 雞粉1小勺 食鹽3小勺 面粉少許
制作工藝：
1.備好食材
2.新鮮韭黃洗凈後切小段
3.放入肉餡碗中調入食鹽、雞粉
4.然後順時針將肉餡與韭黃攪拌均勻
5.取少許面粉、溫水拌勻送微波爐高火2分鐘再攪勻，就是後面會做的面糊
6.取壹張春卷皮放至案板上、再放些適量韭黃豬肉餡、不要過多既可
7.按自己喜歡的方式如圖折疊、並在餅皮的上沿抹點漿糊方便更好粘連
8.再自下向上折起成長方形狀、將抹有漿糊處粘嚴實，壹個春卷坯就完成了，按此方法包完全部春卷坯
9.炒鍋倒油燒至7成熱放入春卷坯、開中大火炸制
10.炸至兩面金黃、揀出瀝油
11.放至盤中
12.喜歡辣的，再蘸點辣醬吃，更美味
二、豆皮春卷
主料：油豆皮壹張 豬裏脊肉100克 韭菜30克 鹽適量
輔料：料酒3克 糖2克 胡椒粉1·5克 蠔油10克 雞精1·5克 香油適量
制作工藝：
1.準備好所有的食材
2.豬肉切條加入鹽，糖，料酒，雞精，胡椒粉，蠔油，澱粉腌拌均勻
3.油豆皮切四方塊，韭菜洗凈切段，少許面粉調成面糊備用
4.炒鍋到油燒熱放入肉絲
5.滑炒至變色盛出備用
6.取壹張油豆皮放入肉絲再加壹點韭菜
7.把餡料卷起封口處抹壹點面糊粘緊
8.包成春卷生坯
9.鍋中油燒熱放入春卷中小火炸至
10.炸制金黃放吸油紙上吸出油份