第壹步:把肉切成小塊，然後把辣椒切成長條，把大蒜剁碎。
第二步:鍋裏加油，炒肉片，肉片變色後加入醬油上色。
第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入適量鹽炒勻。
二、辣椒炒肉的常見做法
第壹步:將薄片切片，用米酒、玉米澱粉、鹽腌制。
第二步:將辣椒切段，用刀背搗碎，鍋中加油，放入大蒜，聞香味。
第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片變色，放入青紅椒翻炒均勻。
第四步:最後做成酒糟，攪拌均勻，然後加鹽調味。