材料：主料：牛肉200g，冬瓜300g。
輔料：油適量，鹽適量，味精適量，醬油適量，香油適量。
做法：
1.先把蔥姜切碎，要切好。
2.冬瓜去皮洗凈切片，壹定要清洗幹凈。
3.肉餡倒油醬油面醬攪拌，要攪拌均勻，這樣味道更好些。
4.放鹽要適量，不要放的太多。
5.放入味精進行攪拌，攪拌均勻以後放入香油進行攪拌。放
6.鍋裏放入油，熱了以後放入蔥熗鍋，然後放入冬瓜進行翻炒，註意力度，不要太大，以免冬瓜都炒壞了。然後倒入適量的水，放入鹽。
7.鍋開汆丸子，然後放入粉絲，鍋開以後關火就可以了。
這道冬瓜牛肉丸子湯的功效有很多，例如說對潤肺生津有著很好效果，夏季選擇它還可以清熱解暑，因此冬瓜中含有很多蛋白質，而且壹些少量的鈣和維生素B1也都含有，所以多處不會給身體帶來不良影響，對身體的益處也是很多，所以冬瓜牛肉丸子湯是美味食品，也是保健的好選擇。冬季應該多吃滋補的食物，牛肉可以補充蛋白質和營養，而且搭配冬瓜的話含有的膽固醇是比較少的，有美容減肥的作用，而且還適合高血壓和冠心病等人群，有利於補鈣和減肥。