1、杭州醬鴨：杭州醬鴨在古代被稱為“官禮醬鴨”，具今已有500多年歷史，杭州人過年，醬鴨從不缺席。
2、貓耳朵：貓耳朵是杭州很受歡迎的小吃，它其實是壹種面食，按通俗的說法也就是面疙瘩，壹顆顆形狀小巧玲瓏很像貓耳朵的面瓣，都是師傅們把面粉加水揉成面團，再用手指壹點壹點撚成。
3、片兒川：杭州雖然地處江南，但也很喜歡吃面，其中最有名的面叫片兒川，單說這名稱就杭幫味十足。在杭州百姓的心目中，片兒川擁有不可替代的地位。
4、蔥包檜：蔥包檜是杭州特有的早點食品，因杭州百姓痛恨奸臣秦檜而得名。將油條和小蔥裹在面餅裏，在鐵鍋裏反復撳壓烤制而成，雖然食材看起來特別簡單，但鹹辣相宜，味道極好。
5、蝦爆鱔面：蝦爆鱔面為杭州奎元館特色傳統名食，甚至還流傳著壹句話：“到杭州不吃奎元館的面，等於沒遊過杭州”。用素油爆黃鱔，用葷油爆蝦仁，最後面條燒好要淋上麻油來增香提鮮。
6、定勝糕：定勝糕屬於杭幫菜中的壹道點心，始於南宋，已經流傳有上千年的歷史。從字面意思就很好理解，定勝糕具有得勝、高升、吉祥的寓意，有對美好事物的向往。
7、吳山酥油餅：吳山酥油餅是杭州的壹道特色面食，起源於宋朝，餅色金黃，上尖下圓，好像壹座金山，層次很豐富，吃起來酥脆可口，有著“吳山第壹點”的美譽。
8、幹炸響鈴：幹炸響鈴就是炸豆腐皮，是壹道有聲有色，外脆裏嫩的杭州菜。豆腐皮指的是豆漿煮後凝結的薄薄的表層，由於腐皮薄如蟬翼，將腐皮裏包裹著豬肉末等餡料，旺火炸至金黃松脆時撈起，吃起來會聲聲帶響，因此得名為“響鈴”。