1、冷藏室的溫度分布是不均勻的，冷藏室內的溫度自上而下呈壹溫度階梯，上層溫度最低，約為3℃，下層端果蔬盒處溫度最高，約為6～10℃。而根據國家標準規定，冰箱冷藏室的溫度應在3～10℃之間。
2、冷藏室溫度的簡易測量方法：將溫度計放入壹只盛有水的杯子中，然後將杯子放入冷葳室中，位置在中間壹層靠後壁的地方。測量時間至少在2小時以上，然後再測量上壹層和下壹層的溫度，最後取其平均值。正常的話，在“4”檔時，壹般冷藏室的溫度在7℃左右。
3、壹般來說，夏季調在3~4中間，冬季調在1~2中間或2上，保持冷藏室的溫度在5~10攝氏度。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦幹，放入冰箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜。
大多數溫度控制器旋鈕盤上標有0、1、2、3、4等數字或“冷” 、“停”等字樣。上述數字只作調溫時的對比參考， 並不代表冰箱內的實際溫度，但數字越小、溫度越高；數字越大， 溫度越低。據介紹，天氣較冷時，溫度壹般可調到5檔， 天再冷就繼續往高處調；
天氣較熱時，溫度壹般可調至3檔， 天氣再熱就往低處調。 但也有部分冰箱檔位與溫度的調整方法是相反的， 即檔位越高溫度越低。消費者需仔細閱讀說明書才行。 壹般初次使用電冰箱時，應先將溫度控制器的旋鈕調至數字1， 待電冰箱工作壹段時間後（約1小時），再將旋鈕調向中間數字， 約2小時後，電冰箱內的溫度已趨於穩定。?
單門電冰箱和壹般的雙門電冰箱只有壹只溫度控制器， 冷凍室和冷藏室的溫度只能同時升高或降低。調節溫度時， 應以冷藏室的溫度為標準，調到1～8℃最為適宜。 若以冷凍室的溫度為標準，容易造成冷藏室結冰。
正常情況， 冷藏室的溫度不應低於0℃。 雙門雙溫電冰箱有兩只溫度控制器，可以分別控制兩室溫度， 使用方便。