1、水煮螃蟹壹般需15～20分鐘，小螃蟹15分鐘左右便可以出鍋，大螃蟹可以適當延長其煮制的時間。
2、煮螃蟹之前需要將螃蟹清洗幹凈，冷水下鍋為佳。螃蟹較為寒涼，可以和姜醋汁和黃酒壹起食用，孕婦不要吃螃蟹，不利於胎兒健康。