1、減肥：魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質含量也高於馬鈴薯和甘薯，而且微量元素豐富，含有維生素A、維生素B等，進食後有飽腹感，是比較理想的減肥食品。
2、降血糖：魔芋能延緩葡萄糖的吸收，能夠有效地降低餐後血糖，從而減輕胰臟的負擔，使糖尿病患者的糖代謝處於良性循環。
3、通便：魔芋含有豐富的纖維素、葡甘露聚糖等，能有效的刺激腸壁促進胃腸蠕動，潤腸通便，防止便秘和減少腸對脂肪的吸收。
4、降血壓：魔芋裏面含有大量的膳食纖維，可以幫助人體排除體內多余的鈉元素，抑制脂質的攝入，從而起到降低血壓的作用，而且所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累，對於血壓也有很好的控制作用。
需要註意魔芋雖好但是也不能生吃，以免導致後舌、喉灼熱、癢痛、腫大等中毒癥狀。平時飲食上還需要進食新鮮的蔬菜水果，保證營養的均衡，適當的運動增強自身的抵抗力。