目錄
1.形態特征
2.病害防治
3.營養價值
4.種植技術
1.形態特征
高大喬木,高10-25米；小枝褐色或黑紫色,被棕褐色短柔毛或無毛,有明顯白色的皮孔。葉互生，厚紙質至紙質，寬卵形、橢圓狀卵形或心形，長8-17厘米，寬6-12厘米，頂端長漸尖或短漸尖，基部截形或心形，稀近圓形或寬楔形，邊緣常具整齊淺而鈍的細鋸齒，上部或近頂端的葉有不明顯的齒，稀近全緣，上面無毛，下面沿脈或脈腋常被短柔毛或無毛.
2.病害防治
拐棗的生命力比較強，抗病性能好，樹苗期常見有葉枯病和蚜蟲。葉枯病在發病前和發病初用1：1：400的波爾多液防治。蚜蟲危害嫩梢和嫩芽，用40%樂果2000倍水溶液噴灑，即可取得滿意的防治效果。
3.營養價值
使用價值
木材細致堅硬，為建築和制細木工用具的良好用材。[1]拐棗樹木是很好的用材木。其材質堅硬，紋理美觀，易加工，刨面光滑，油漆性能佳，可用來作樂器、精致的工藝品、家具及建築裝飾等。此外，拐棗樹是壹種速生樹種。樹勢優美，枝葉繁茂，葉大濃蔭，果梗虬曲，狀甚奇特，是四旁綠化的理想樹種，作城市林園的喜陰花木及草坪遮蔭樹，亦十分相宜。
食用價值
拐棗酒
1．醒酒安神枳_子中含有大量的葡萄糖、有機酸，既能擴充人體的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。2.通利二便枳_子含有大量水分、葡萄糖、有機鹽、脂類物質，具有促進尿液排泄，加速腸道蠕動等作用，故能通利二便。3．祛風通絡止痙枳_子中含有大量的鈣和枳_子皂甙，具有中樞抑制作用，能夠抗驚厥，防止手足抽搐痙攣，可用來治療風濕痹痛麻木之癥。4．止渴除煩，補充營養枳_子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有機酸、無機鹽、維生素等，能生津止渴，清熱除煩，並能給人體補充養分，增強機體的抗病能力，果實有益氣補血功效，老少皆宜。5．降血壓研究發現，枳_子中含有麥草堿、B-哢啉、枳_甙C、D、G、H、鼠李堿等，具有抗脂質過氧化和降低血壓等作用。
營養：拐棗有很高的營養價值。據科研部門分析測定，其肉質果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9．5%、果糖7．92%。風味頗佳，可作為生食果品。因而有糖果樹的盛名，又有雞爪梨、甜半夜之雅稱。此外，還含有豐富的有機酸、蘋果酸鉀等無機鹽類。含有多種維生素和18種人體必需的氨基酸，還含鐵、磷、鈣、銅、錳、鋅等營養微量元素和壹些生物堿。每百克拐棗肉質梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3．07毫克、總酸345．8毫克、維生素C16．29毫克。是壹種很具有開發價值的野生果類資源。
拐棗的果梗，除鮮食外，可用作釀酒、制醋、制糖的原料。可作果露、香檳、汽酒、汽水等飲料。還可加工成罐頭、蜜餞、果脯、果幹等。采用先進工藝，進行深加工，可制成方便飲料——拐棗晶。拐棗飲料等產品，不僅可內銷，還可出口，頗受消費者青睞，很有發展前途。
保健食譜：枳_豬肺湯、枳_子酒、枳_子雞肝、枳_子四莓湯等。
藥用價值
功效：能治風濕。種子為清涼利尿藥，能解酒毒，適用於熱病消渴、酒醉、煩渴、嘔吐、發熱等癥。
主治：拐棗具有醫用價值，可治療多種疾病。其果梗、果實、種子、葉及根等均可入藥，中藥稱其果實為枳_子。其藥用最早見於《唐本草》。李時珍《本草綱目》說它味甘、性平、無毒，有止渴除煩，去膈上熱，潤五臟，利大小便，功同蜂蜜，是糖尿病患者的理想果品。其枝、葉，止嘔逆，解酒毒，辟蟲毒。拐棗果梗釀制的拐棗白酒，性熱，有活血、散瘀、去濕、平喘等功效。民間常用拐棗酒泡藥或直接用於醫治風濕麻木和跌打損傷等癥。在中醫上，其種子、木質入藥，有清熱、利尿、解酒毒之功效。
4.種植技術
選地整地
拐棗適應性較強，喜生於向陽、濕潤、土壤肥沃、排水良好的環境，ph值中性。多年不受人們重視，資源銳減，商品奇缺，應發展規模化栽培。種植前選好宜林場所後，先挖好深寬各1米的坑，坡地可挖成魚鱗坑，防止水土流失．坑多施入枯枝落葉，以供栽樹之用。
育苗繁殖
拐棗栽培主要用種子繁殖。在11月成熟時收取種子。種皮紅褐色。壹個果實含3粒種子。種皮革質，胚黃白色，不易吸收水分。於采後用濕沙層積法催芽，壹層種子壹層濕沙堆藏，50壹60天即可出現胚根凸起，播整好苗床(小畦)，點播或條播，深2至3厘米，4月初即可出苗。待苗長出3到5片真葉時間苗，留強去弱。苗期要經常澆水，施肥、促進生長。當冬季可長到70厘米壹100厘米。移栽到挖好坑內。其次也可用壓條和分根法繁殖。在春季將枝條拉下，割壹三分之壹的小口，壓於地下，保持濕潤，夏季可形成愈傷組織、生根，冬季或翌年春天可以移栽。