食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；
2.
鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；
3.
用來清洗創傷可以防止感染；
4.
撒在食物上可以短期保鮮，用來腌制食物還能防變質；
5.
用鹽調水能清除皮膚表面的角質和汙垢，使皮膚呈現出壹種鮮嫩、透明的靚麗之感，可以促進全身皮膚的新陳代謝，防治某些皮膚病，起到較好的自我保健作用。