多吃蝦皮真的可以補鈣嗎？真相到底是怎樣的呢？
蝦皮可謂是日常食物中的“含鈣冠軍”了，在蝦皮中，每100g就約有1000mg的鈣含量，壹把蝦皮中的含鈣量就已經相當於250ml牛奶的含鈣量了。
a
蝦皮雖然鈣含量豐富，但是它所含有的膽固醇和鹽也較高，過量攝入膽固醇與鹽，或會對心血管健康影響不利。因此，對於血脂有異常的人群來說，要想補鈣，最好還是通過喝牛奶、吃鈣片等方式來進行。
雖然蝦皮的含鈣量較高，但是人體對它的吸收率卻不太理想，這主要是因為蝦皮太硬，難以咀嚼，到胃裏經過胃酸的作用後，也就只能溶解壹小部分，多數蝦皮的鈣質都是與食物殘渣壹同排出體外的。
此外，由於蝦皮屬於弱堿食物，而鈣在弱酸環境下吸收最好。如果大量吃蝦皮，可能會在腸道內形成弱堿性環境，常吃的話反而會不利於鈣的吸收。
b
很多人都喜歡在炒菜的過程中加入蝦皮，認為這樣就能達到壹個很好的補鈣效果，但其實這種方法是錯誤的。因為蝦皮裏的鈣大多都是存在於蝦殼之中，我們人體其實很難對它進行吸收，而且蝦皮本身就是壹種含鹽量非常高的食物，在炒菜的過程中又會加入食鹽，這就很容易造成人體鹽的攝入量超標，會加速鈣在體內的流失，反而會造成缺鈣。
c
食物補鈣建議最好在牛奶、奶制品、豆制品、芝麻等食物中獲取，也提倡吃蝦皮作為補鈣的輔助方法，還建議服用鈣片。另外，由於鈣的吸收需要維生素D的參與，所以要補鈣的話，小編建議我們應多參加戶外鍛煉，適當地曬點太陽，以增加體內維生素D的水平，提高人體對鈣質的吸收率。