主料：金針菇50克、雞蛋2個、黑木耳30克。
輔料：小蔥4根、紅剁椒25克、鹽2克。
做法如下：
1、小蔥4根切段，金針菇50克去根，黑木耳30克切絲。
2、雞蛋兩個打入碗中並攪拌均勻。
3、鍋中倒入5ml食用油，油熱後倒入蛋液，炒熟。
4、鍋中倒入5ml食用油，倒入紅剁椒25克，大火爆香，倒入金針菇，翻炒均勻。
5、再倒入黑木耳，中火翻炒2分鐘，倒入雞蛋、鹽2克，翻炒均勻。
6、倒入香蔥段，翻炒均勻可出鍋。
7、出鍋裝盤，金針菇炒雞蛋即可制作完成。