1、準備材料，我把長的蝦須都用剪刀剪去。
2、蝦放入清水中清洗幹凈，然後控幹水份。
3、鍋內放清水，加入小蔥，姜片，八角和花椒。
4、加入適量的食鹽。
5、然後再加入料酒煮開。
6、煮開後放入處理好的蝦。
7、大火煮沸後即可關火，然後盛盤。
8、取壹個小碗，放入蔥花，再加入2湯匙醬油。
9、鍋中放油，把油燒至冒煙後。
10、澆入盛蔥花的小碗內，配著壹起上桌當蘸料。