蘋果樹形很多（如圖1），栽植密度是影響樹形選擇的主要因素。
幾種樹形示意圖
1．小冠疏層形2．自由紡錘形3．細長紡錘形
1．疏散分層形
該樹形為喬化稀植蘋果樹的主要樹形。其基本結構為：主幹高50~70cm，全樹有主枝5~6或7個。第壹層3主枝鄰接或鄰近，相距在20~40cm之內，在1~2年內選定。主枝的開張角為60°~70°。第二層1~2個主枝，第三層2個主枝（三杈枝落頭）。第壹層主枝（基部三主枝）距第二層主枝層間距80~100cm或120cm，第二層與第三層的間距可為50~60cm或70cm。基部三主枝各有側枝2~4個，上層主枝各有側枝1~3個。中心幹全長2~2.5m。樹高在4~5m，冠徑5~6m或7m。從壹年生苗定植算起，平均每年留成壹個主枝，到落頭完畢，需13~15年定形。
2．小冠疏層形
小冠疏層形是疏散分層形的改良樹形，樹體變小，適宜於3~4m×4~5m的栽植密度。
（1）樹體結構
幹高50~60cm，樹高3~4m，冠幅約2.5m，具有中央領導幹，幹可直可曲。全樹主枝5~6個，呈3-2-1排列，第壹層3個主枝，第二層2個，第三層1個，三層以上開心。層間距較小，1~2層間60~70cm，2~3層間50~60cm，層內距15~20cm。或者主枝分兩層，即第壹層3個，第二層2個，層間距80~100cm，層內距20~30cm，第壹層三主枝上可配置1~2個背側枝，二層以上主枝不留側枝。各主枝角度較開張，以60°~80°為宜，下層主枝角度大於上層，各主枝上合理配置中小型枝組。
（2）整形修剪技術要點
苗木定植後，春季發芽前，於地上60~80cm飽滿芽處定幹，剪下20cm為整形帶，選擇整形帶內的飽滿芽，用刻芽技術促使芽體萌發、抽枝。當年冬剪時選出第壹層主枝和中央領導幹，長枝壹律輕截或中截，可在第二年擴大樹冠，增加枝葉量。對輔養枝緩放，增加短枝量。第二年春拉開主枝及輔養枝角度，主枝基角60°~80°，輔養枝可拉平呈90°。
從第二年冬剪開始，每年按整形的要求選留主側枝和二層主枝。4年後，樹冠基本成形，在修剪中以輕剪緩放為主，對主側枝延長頭如有空間進行輕短截，否則壹律緩放不短截。輔養枝、臨時枝、過渡層枝以緩放促發短枝，提早結果為主，疏除過密、過強的徒長枝及背上枝。5年後開始大量結果，及時有計劃地清理輔養枝，分期分批地控制和疏除。
3．自由紡錘形
適於株距2~3m、行距4m左右的栽植密度。
（1）樹體結構
主幹較高，60~70cm，中幹直立挺拔，樹高3m左右，冠幅2.5~3m，中幹上均衡配備主枝10~15個，主枝不留側、不分層，主枝間距15~20cm，平展地向四面八方延伸，互相插空分布，下部主枝長約1.5m，越往上主枝越小、短，同方向主枝間距應大於50cm。下部主枝開張角度70°~90°，其上留稍大枝組；上部主枝角度稍小，其上留稍小枝組。全樹呈下大上小的紡錘形，各級主軸間（中幹—主枝壹枝組軸）從屬關系分明，差異明顯，各為母枝的1/3~1/2，當主枝粗度為中心幹的1/2時應及時更新回縮。
（2）整形修剪技術要點
自由紡錘形只有主枝，不留側枝，簡化整形手續，縮短了成形時間，樹體緊湊，樹冠開張，樹勢緩和，適於密植。
要求苗木健壯，苗高1m左右。定幹要高，壹般80~100cm。定幹後為防止剪口下集中發梢，於萌芽後扣除或處理部分過密旺梢（抹、摘或扭），萌芽前在剪口下30cm的枝段內按所需主梢發生位置進行芽上雙重刻傷（深刻兩道）或進行A字形刻芽，促發長梢，以拉開主枝枝距，稱為“高定幹，低刻芽”，當年即可抽生3~5個主枝。如果是壯苗，高度在100~120cm以上，建園質量高，緩苗期短，栽後可不定幹，完全靠定位雙重芽上刻傷，以發所需主枝，並在夏季進行適當調整。如果苗木質量差或矮弱苗，應進行重短截，待重發後第壹年新梢長到80cm以上時摘心，促發二次枝，作為主枝預備枝。
為盡早培養樹形，促發下部新生枝條，保持中央幹優勢，結合夏季修剪，及時抹除過密新梢，並對上部將來選為主枝的2~3個過強新梢（長到15~20cm）摘心，抑制其新梢旺長，控上促下，均衡勢力。
二年生以後緩苗期已過，中幹壹般較強，為了防止中心幹上主枝脫空，對中幹留40~50cm短截，下部選方向適宜的進行雙重刻芽促梢，並控制剪口下的競爭枝。上部新梢過強時，用夏季摘心或短截方法控制其生長。中心幹勢力中庸時，可不短截，有選擇性的在發枝處進行秋、春兩次刻芽，解決主枝布局問題。
對於主枝，前期基本不短截或輕短截，單軸延伸，拉平緩放。勢力不均衡時，可做適當調整。太旺主枝可於萌芽前刻芽，促發短枝，防止下部光禿。對於主枝枝組的培養，幼樹階段重點是兩側和背下，背上枝組矮小，枝量要少。結合夏季修剪，及時抹除背上過多芽，壹般20~30cm選留壹個，待保留芽生長到15~20cm時進行捋梢或扭梢，及時培養成小型結果枝組。
3~4年後，樹冠基本形成，及時疏除直立、過旺、過大、過密枝，保持中心幹的優勢，對主枝應拉枝開角，緩和勢力，主枝延伸枝過長、過大時，及時回縮更新或疏除。主枝角度小時要繼續拉枝，以緩放、輕短截為主，結合夏季管理（捋梢、扭梢、摘心等），及時培養中結果枝組，主枝上枝組不可太密，壹般1m範圍內留10個左右，小枝組為宜，過多者及時疏除。疏除中心幹的競爭枝和主枝延長頭的過密枝條，保持單軸延伸，防止上部和外圍勢力過強。
4．細長紡錘形
該樹形比自由紡錘形還要細小，因而更適於矮化密植的需要，適宜株距2m左右、行距3~4m的栽植密度。
（1）樹體結構
壹般樹高2~3m，冠徑1.5~2.0m，在中心領導幹上均勻分布勢力相近的小主枝15~20個，下部略長而上部略短，全樹瘦長，整個樹冠呈細長形圓錐形。
（2）整形修剪技術要點
壹年生時，春季發芽前定幹80~100cm，若苗木粗壯，根系發達，建園基礎好，可在100~120cm處定幹，在60~80cm雙重或n形刻芽，促發分枝培養側生主枝，對上部過強過密、方向不適宜的芽及早扣除。上部新梢生長15~20cm時摘心，控上促下，維持勢力均衡。
二年生時，選上部生長較壯枝條，作中心領導幹的延長枝，若生長過強，可剪留50cm，在其下部選留4~5個生長中庸呈生長較壯的枝條培養側生小主枝，只長放，不短截，以緩和勢力，其余枝條作鋪養枝處理，並采取多留長放不截的方法，及時疏除長勢過旺過強的枝條，所有選留的主枝壹律拉平，並結合春季刻芽和生長季背上抹芽、扭梢等夏季管理。
三年生時，在中央領導幹上部選壹個較壯的枝條作為延長枝，在延長枝下部每年選4~5個與下部側生枝不重疊的小主枝，若不足可用雙重刻芽或秋、春二次刻芽法促發分枝，每年對所有小主枝和輔養枝全部拉平（70°~90°），並采用萌芽前刻芽方法促發短枝，提早結果3~4年後，樹冠基本形成，枝量太多時及時疏除輔養枝。基部主枝太粗（主幹1/3左右時）及時更新回縮。
紡錘形的樹體培養過程遵循冬夏結合、以夏為主的原則，充分利用拉枝、抹芽、刻芽、扭梢、環剝等措施，才能成形快、結果早、樹勢穩定、優質、豐產。
5．圓柱形
圓柱形是株距較小（2m以下）、栽植密度較大（111株以上）條件下的壹種小冠型，樹體幹性強，沒有骨幹枝，結果枝組直接著生在領導幹上，水平方向延伸，樹冠更小更細，上下大小相近，外狀似壹圓柱體狀，生產上便於更新和密植。
6．扇形
扇形是壹個垂直扁平狀的小冠形，適於行間較小、株距較大的栽植方式。對冠形成扁平樹籬狀群體，使樹冠兩面通風受光。扇形分主幹直立扇形和曲式扇形兩大類。
直立扇形中心幹直立居中，其上分層或不分層，直接著生小主枝，主枝方向伸向行內或略有偏斜，其上直接著生結果枝組，使樹冠形成厚度小於2m的扁平扇狀。樹高2.5~3m，主枝6~7個。
折疊式扇形能充分利用中幹優勢，有效地控制上強，整形時將中心幹順行向左右拉倒，使中幹變成主枝，每年培養中央領導幹，樹高2.5m左右，主枝6~12個。
折疊式扇形示意圖
以上幾種小冠樹形是目前國內外常用的幾種樹形，而我國以小冠疏層形和紡錘形應用較多，比較普遍。
7．“珠簾式”整形
其基本結構是四主枝十字開心形。第壹主枝距地面高度為50~60cm，第二主枝80~90cm，第三主枝110~120cm，第四主枝140~150cm。主枝角度80°~90°，每主枝上配備側枝4個，側枝以下不設副側枝等骨幹枝，直接著生結果枝組。結果枝組的間距以10cm左右為宜。