2、燕麥柔柔，是甘肅省慶陽市環縣的特色風味小吃之壹，是以燕麥為原料制作而成。制作時，將燕麥煮四成熟，晾曬，炒幹，磨成面粉，搟成面張，入籠蒸熟，用刀切成條狀，放入盤中，拌上佐料即可食用。燕麥柔柔含有蛋白質、氨基酸、維生素、亞油酸以及鐵、鈣等營養成分，吃起來口感柔韌，醇香味美，具有濃郁的麥香味。
3、暖鍋子，是甘肅省慶陽市慶城縣的特色美食之壹。暖鍋有砂暖鍋、銅暖鍋和在銅暖鍋鍋內鍍錫的暖鍋，暖鍋子是將做熟的菜肴放入燒熱食用，以其物料豐富而聞名。裝入暖鍋底部的叫菜底子，以白蘿蔔和鹹白菜為主，還有豬腸、雞血片、香菇、木耳等。菜底子上面裝入豆腐片、粉條、丸子、酥肉、豬排骨、雞肉塊、條子肉、肘子肉等。物料裝好後，灌上雞湯燒開，撒放少許蒜苗和香菜即可食用。