豬血是生活中常見的壹種食材，可以炒著吃，也可以燉著吃，食用方法有很多，豬血的營養價值也是非常的豐富，小編給大家收集了6種豬血的美味做法，還有關於豬血的選購竅門和制作技巧哦~
末豬血
食材：
豬血 (300克)、肉末 (50克)，鹽 (3克)、胡椒粉 (5克)。
做法：
1、肉切末，加生抽料酒鹽抓均勻。
2、姜蒜切末，韭菜切碎，豬血切塊。
3、炒鍋預熱後倒油，炒香蒜和姜碎。
4、下肉末煸炒。
5、放入豬血，加水或者高湯，大火燒開後轉小火煮十分鐘。
6、中間開鍋翻拌。下韭菜，二次調味，拌炒均勻出鍋。
木耳豬血湯
食材：
豬血250克，水發木耳50克，鹽2克。
做法：
1:將豬血切塊;
2:木耳水發後撕成小塊;
3:豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開;
4:用微火燉到血塊浮起;以鹽調味即可。
韭菜炒豬血
做法：
1、將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用；
2、豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用；
3、將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒壹下，再加入調味料及水稍微燜煮壹下；
4、最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
青蒜炒豬血
食材：
豬血 (650克)、青蒜 (100克)。
做法：
1、青蒜洗凈切段，豬血切粗條，用開水泡10分鐘撈出。
2、鍋裏油熱，放姜，辣椒爆香。
3、放下豬血煸炒至轉色，盛出。
4、鍋裏油熱，放青蒜炒1分鐘。
5、放入豬血煸勻。
6、加鹽，糖，加鮮抽，煸勻即可。
豬血燉香菜最好吃了！！！！
香菜豬血湯
做法：
1、豬血泡水，切成小方塊，將毛發清除幹凈，濾水備用，香菜切碎；
2、坐鍋燒壹大碗水，水開後加壹勺豬油，放入切好的豬血煮開轉小火再煮5分鐘；
3、調鹽，撒胡椒粉、雞精；
4、碗裏淋少許香油、撒香菜末，倒入煮好的豬血湯即可。