每100克的蛋卷含有的熱量為350大卡，其中含有的脂肪含量為18克左右。吃100克的米飯所攝入的熱量要高出很多。而且，蛋卷中的脂肪含量也是比較高的，100克的蛋卷裏面含有的脂肪居然有18克。
普通的蛋卷所需要的材料壹般為新鮮的雞蛋、小麥粉、精煉植物油、白糖、食鹽、香蔥或者海苔、香料等等。像植物油、白糖、香料這些配料的熱量其實都是不低的，因此用這些材料制作出來的蛋卷，其熱量自然是比較高的。
雞蛋卷保存技巧：
1、用密封袋裝好，裝進鐵盒子中，放在家裏比較幹燥的位置。
2、用密封袋裝好，放進冰箱冷藏中，要吃的時候再取出後迅速密封冷藏。
3、天氣太潮時，最好分成幾個密封袋來裝。每次只打開壹小袋，打開就全部吃掉。
4、放進冰箱後，即使天氣不潮濕了，也只能繼續放在冰箱中，否則回溫後會受潮。