分布極其廣泛的梨屬植物，在各自不同的生態環境條件下形成繁多的優良品種，難於逐壹進行介紹。鑒於目前世界上主要梨品種絕大多數屬於秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨，此外還有部分是新疆梨、雪梨、褐梨等，故本章將梨樹栽培的主體、梨屬植物的主要品種資源分種介紹，這是梨種質資源的重要組成部分。
1.西洋梨系統
起源於歐洲和亞洲西部，至少有三個梨樹種的血統，它們是胡頹子梨、柳葉梨和敘利亞梨。西洋梨喜冷涼幹燥氣候，但不抗寒，壹般只能耐-25℃低溫。西洋梨果柄短粗，多數宿萼。果實經過後熟後變軟方可食用；果肉變軟後，呈奶油質地，滑潤溶於口，香氣濃，味甜。西洋梨品種引入我國栽培已有百余年歷史，目前在華北、西北地區栽培較多。在蒲富慎等的《梨品種》中描述西洋梨品種27個，代表品種有巴梨、恩久、鮑斯克、伏加梨、寇米斯、三季梨、康費侖梨、茄梨、克拉桑等。三倍體品種有布瑞·阿曼裏斯、布瑞代爾、皮提馬斯頓·杜切斯、磅、斯年那·底科爾皮、約德爾·勝利和居裏等。四倍體品種有大巴梨、大恩久梨等。
2.秋子梨系統
野生於我國東北、華北、西北、前蘇聯的西伯利亞和遠東地區，以及朝鮮等地。抗寒力強，可耐-52℃低溫，是梨屬植物最抗寒的種。抗酸性土壤、抗砂、抗幹旱，但不抗高pH、高土壤濕度和暖冬。對黑星病、火疫病的抵抗力強，抗細菌性瘡痂病、白粉病、葉斑病和葉疹壁虱。不抗櫟根菌和蘋果蠹蛾。果實大多小型，萼宿存，需經後熟方可食用，甜酸適口，味濃，有郁烈芳香，但質粗糲石細胞多，大多不耐貯藏，少數耐貯藏。栽培品種主要分布在黑龍江、吉林、遼寧、河北北部沿長城壹帶，以及甘肅隴中與河西地區。蒲富慎等在《梨品種》壹書中描述品質中等以上的秋子梨品種24個，代表品種有香水梨、滿圓香梨、八裏香、尖把秋子梨等。風味極佳的有京白梨和南果梨，其中三倍體品種有遼寧興城安梨，甘肅蘭州軟兒梨，甘肅榆中皮胎果等。本種的大多數品種不如白梨、砂梨和西洋梨的品質好。近年新育成的優良品種有早酥梨、錦豐梨、蘋香梨、大梨等。
3.白梨系統
形成於我國華北地區，主要分布在山東、河北平原、山西以及陜西、甘肅、河南、遼寧部分地區。日本菊池秋雄認為白梨是杜梨和砂梨栽培類型雜交產生的種，也有人認為是秋子梨和砂梨的雜交後代。耐寒性弱於秋子梨而強於砂梨，當最低溫低於-25℃時壹般要發生凍害。果實壹般圓形或長圓形，萼片脫落。不經後熟即可食用，質脆多汁，石細胞較少，微有香味，較耐貯藏。蒲富慎等在《梨品種》中描述中等以上白梨品種72個，代表品種有延邊蘋果梨、遼寧綏中秋白梨、河北定縣鴨梨、趙縣雪花梨、山東萊陽茌梨、棲霞大香水、黃縣長把梨、四川金川雞腿梨、金花梨、漢源白梨、安徽碭山梨。三倍體品種有江蘇泗陽大水核子梨、海棠蘇梨、江蘇帷寧軟枝梨。四倍體品種有河北晉縣大鴨梨等。
4.砂梨系統
野生於我國長江流域，分布在長江流域及其廣大地區，日本砂梨也屬本種。它適於溫暖多濕的氣候，抗熱、抗旱、抗酸、抗砂力強。不抗粘土、不抗濕和高pH，對葉斑病和梨葉疹壁虱抗力強，對梨衰退病抗力弱，不抗頸腐病、櫟根病、梨木虱和蘋果蠹蛾。果實壹般為圓形或近球形，萼片脫落。果實未經後熟即可食用，質脆，致密，味甜，少香味。蒲富慎等在《梨品種》中描述砂梨品種56個，代表品種有浙江義烏早三花、嚴州雪梨、福建政和大雪梨、廣西灌陽雪梨、四川蒼溪梨、雲南呈貢寶珠梨、貴州威寧大黃梨；日本砂梨有太白、二十世紀、菊水、二宮白、新世紀、幸水、新水和豐水等。三倍體品種有江西婺源大葉雪梨、江蘇泗黃蓋梨；四倍體品種有新長十郎和土佐錦。
5.新疆梨系統
為西洋梨和白梨的種間雜交所形成的新種，分布於我國新疆、甘肅、青海壹帶。喜冷涼幹燥，抗寒性較強，適應性廣。果中等大，瓢形或卵圓形，萼片大多宿存，果梗大多比西洋梨長，兼有軟肉和脆肉兩種，壹般不耐貯運。代表品種有新疆庫爾勒香梨，甘肅蘭州花長把梨，青海貴德甜梨等。三倍體品種有甘肅武威豬頭梨、新疆埃西切科梨、新疆阿克蘇紅那木梨。四倍體品種有新疆巴州沙-01號香梨。
6.其它種梨品種
在我國西南部和印度北部也有壹些川梨的食用品種，如烏梨，適應於炎熱的潮濕氣候，果實中等大小，初采時肉硬不能食用，經後熟待果肉變軟發黑後才能食用。另壹個部分栽培的是雪梨，主要栽植在歐洲，用於制作梨酒。柳葉梨也有食用品種。