排骨 500g
水 適量
蔥 3段
水果玉米 300g
胡蘿蔔 100g
鹽 適量
做法步驟
1、排骨放燒開的水裏過壹下水，把排骨裏的血沫冒出來，然後撈出排骨洗幹凈。
2、洗幹凈的排骨倒入鍋中，水壹次性加足。
3、蔥切成段，姜切片，放入鍋中，蔥段煮軟後撈出。
4、胡蘿蔔去皮切成片，可以根據自己的喜好切出花型。（也可以不切花型，胡蘿蔔切的在兩公分到三公分的厚度左右，因為煮的時間比較久，切的太薄容易軟爛）
5、玉米去皮去須切成段狀。
6、排骨煮30分鐘後把切好的玉米和胡蘿蔔全部放入鍋中，繼續煮20至30分鐘。（具體煮多久要看排骨的大小和玉米的鮮嫩有關，如果排骨比較粗肉厚煮的時間久壹點，玉米盡量不要選太嫩或者太老的，太嫩煮了玉米粒容易癟，太老的口感差，買的時候最好扒開玉米皮挑壹挑）
7、關火前10至15分鐘左右加入適量的鹽，攪拌壹下，讓鹽在湯裏混合均勻，過十幾分鐘關火就可以了。湯裏的油脂可以在關火後用勺子撇出來，根據個人需求。