自制健康泡椒鳳爪的用料：雞爪500g、胡蘿蔔適量、泡椒150g、料酒3ml、
花椒、八角2g、蒜姜蔥30g、白醋3ml、冰糖10g、鹽3g、小米椒8g。
自制健康泡椒鳳爪的做法
步驟1、清洗鳳爪500克
步驟2、鳳爪去指甲，切塊
步驟3、沸水加入鳳爪、姜蔥蒜30g、料酒3ml、花椒2g、八角2g、煮約10分鐘
步驟4、撈出將鳳爪放入冰水，浸泡約15分鐘
步驟5、罐裏放入鳳爪、冰糖10g、小米椒8g、鹽3g、白醋3ml、泡椒150g、胡蘿蔔條、清水、密封冷藏壹天
步驟6、取出即可享用自制泡椒鳳爪