簡單素菜做法大全
簡單素菜做法大全，素菜做法大全，每天不重樣，每天都有新味道，學會它，過年在家也能當大廚，做起來特別的簡單，非常適合冬天吃！下面給大家分享簡單素菜做法大全。
簡單素菜做法大全1西蘭花炒胡蘿蔔
材料：花椰菜500克，胡蘿蔔100克，大蒜3瓣，鹽1匙，雞精少量。
實踐：
1、準備配料，西蘭花切成小塊，胡蘿蔔片放在壹邊；
2、水青花菜和胡蘿蔔（3-4分鐘、；備用（半打鹽水、。
3、火鍋油、蒜香香；
4，把西蘭花倒在花椰菜裏，用半勺鹽炒胡蘿蔔。
5、均勻攪拌鹽，在鍋中加入少許雞精。
荷塘小炒
主要成份：胡蘿蔔、荷蘭、蓮藕、黑木耳
輔助成分：植物油、鹽、雞精。
詳細步驟：
1。胡蘿蔔洗凈切成薄片備用
2。將豆子洗凈，取出筋，掰成幾段，剝藕洗凈，切絲。
三。鍋水煮沸，加鹽，油
4。依次訂購蓮藕、Auricularia auricula、豌豆和胡蘿蔔。
傾倒5。將油放入鍋中，將所有原料倒入鍋中。攪拌均勻。
6。加鹽，雞精，炒勻
炒合菜
主要成份：韭菜、雞蛋、綠豆芽、幹菊花、幹草本。
輔料：油、鹽、雞精、糖
詳細步驟：
1。用冷水浸泡黃花菜，去根，清洗豆芽。
2。把韭菜洗凈，切成切片，切成薄片。
三。雞蛋中加入鹽和白胡椒，攪拌均勻。
4。把油倒在平底鍋裏，在鍋裏煎雞蛋。
5。再開始烹調，倒入油，炒幹的藥草，並把它們倒入黃花菜。
6。熄火，加入綠豆芽、鹽、糖、雞精，炒勻。
7。放入韭菜段，炒勻，熄火。
8。最後倒入煎蛋均勻炒
地三鮮
成分：
壹個土豆，壹個青椒，壹個茄子，壹湯匙，壹點鹽，壹點糖，和適量的水。
實踐：
1、土豆、茄子削皮滾刀塊、青椒切滾刀塊。
2、放入鍋內多油70%熱，分別將蔬菜三種油、土豆和茄子煎約兩至三分鐘撈出，青椒油後立即撈出。
3、放入鍋中少量油，放入蔥、蒜片爆香，將三種蔬菜放入鍋中，加入生豆腐、糖、鹽炒勻，加入湯火壹分鐘。
4、浸濕的澱粉澱粉變稠。
秋葵炒蛋
主要成分：秋葵、雞蛋
輔料：食用油、鹽、大蒜、醬油、生料。
詳細步驟：
1。清潔秋葵，浸泡在鹽水中壹段時間。
2、讓浸泡過的秋葵進入切圓，清洗大蒜，切粒。
三。打碎雞蛋，加入壹些生粉和鹽，均勻攪拌。
4。將油倒入鍋中，將雞蛋液放入鍋中，迅速撒雞蛋，煮熟後再食用。
5、加入大蒜炒至秋葵準備好。
6。傾點醬油、鹽炒炒均勻口味
辣炒什錦藕丁
材料
蓮藕1份，火腿100克，辣椒1條，紅辣椒1條，豆腐4條，黑豆醬30毫升，醬油15毫升，鹽3克。
1。取出青椒，取出種子，切成丁，切火腿，切幹豆腐，剝藕。
2，煎鍋加熱後，將油倒入油中。當油7變熱時，將豆腐倒入火中炒1分鐘，直到豆腐略微變黃。倒入蓮藕炒2分鐘
3，移至老媽媽辣椒醬，均勻攪拌醬油和鹽，倒入火腿和青椒，再炒1分鐘。
簡單素菜做法大全2壹、西紅柿炒雞蛋
食材：
西紅柿，雞蛋，蔥，白糖，鹽，油
做法：
1、準備好食材。將西紅柿清洗幹凈，然後切片；碗中打入雞蛋加點鹽；蔥切蔥花備用。
2、炒鍋加油燒熱，倒入雞蛋，炒熟盛出。
3、炒鍋加油燒熱，加入蔥花，爆香後，倒入西紅柿翻炒。
4，倒入雞蛋，翻炒均勻，加入鹽（喜歡吃甜的可以放點白糖、，翻炒片刻後，關火，盛出即可。
二、手撕包菜
食材：
包菜，植物油，鹽，大蒜，幹辣椒，生抽，醬油，雞精，醋
做法：
1、將包菜用手撕成大小均勻的塊，較厚的部位用刀切壹下。
2、放在水中清洗幹凈，撈出瀝幹水分。
3、幹辣椒切去尾部，去籽切成小段，大蒜切片。
4、鍋加油燒熱，下入蒜片，幹辣椒小火炒香。
5、下入包菜大火翻炒至顏色變深綠，斷生即可。
6、下入鹽，雞精，生抽，幾滴醋大火快速翻炒均勻，盛出裝盤即可。
三、酸辣土豆絲
食材：
土豆，大蔥，蒜，生姜，紅椒，青椒，紅幹椒，香菜，香醋，生抽，食鹽適量
做法：
1、將土豆削皮後切成細絲，放在盆中用清水浸泡起來（用清水浸泡，能夠洗去土豆絲表面的澱粉，並且防止土豆絲氧化變黑、。
2、紅椒和青椒都切成絲備用。
3、蒜切成蒜片，大蔥切成蔥片，生姜切成姜片。
4、鍋內加入清水，開大火燒開，水開以後，放入土豆絲，然後放入青、紅椒絲，焯水10秒鐘，用勺子翻壹下，即可撈出控水。
5、鍋內燒油，放入蔥、姜、蒜，再放入壹些紅幹椒，翻炒出香味以後，放入土豆和青、紅椒翻炒幾下，加入香醋，食鹽，雞粉，白糖，快速翻炒均勻化開調料以後，放入辣椒油（提亮土豆絲的顏色、。
6、翻炒均勻就能出鍋裝盤，酸辣脆爽的土豆絲就做好了。
四、青筍炒木耳
食材：
青筍，木耳 ，紅椒 ，蒜 ，食用油適量，鹽，糖 ，蠔油 ，生粉
做法：
1、青筍清洗幹凈切片，木耳泡發洗凈，紅椒和蒜切片。
2、鍋熱放油，爆香蒜片，下青筍片炒至斷生。
3、放入紅椒、木耳壹起翻炒。
4、炒至8成熟時，調入適量鹽、糖，出鍋前澆碗汁，大火炒勻，即可出鍋。
五、洋蔥炒雞蛋
食材：
雞蛋，洋蔥，鹽，雞粉，食用油適量
做法：
1、洗好的洋蔥切成絲，雞蛋打入碗中加點鹽攪散。
2、鍋中加油燒熱，倒入蛋液，炒熟盛出備用。
3、另起鍋加油燒熱。放入洋蔥，翻炒至軟。
4、倒入炒好的`雞蛋，翻炒均勻。
5、加入鹽、雞粉，翻炒均勻。
6、關火盛出裝盤即可。
簡單素菜做法大全3第壹道：麻醬茄子
材料：茄子三根，麻醬，蒜，鹽，小米椒壹顆，香菜壹根
做法：
1、茄子買回來之後放壹段時間，讓水分蒸發，表皮收縮；
2、茄子洗凈，切成兩塊，放到蒸籠，上火蒸到茄子軟爛（約十分鐘、；
3、準備麻醬汁，蒜搗成蒜泥 ，取壹個碗，倒進兩大勺麻醬，慢慢加入水攪拌均勻，再加上鹽調味；
4、麻醬放上已經氧化的蒜泥，攪拌均勻；
5、將麻醬汁澆到蒸好的茄子上，放上小米椒和香菜裝飾，即可開吃！
第二道：菜疙瘩
材料：萵筍葉，面粉，辣椒油，醋，蒜，鹽
步驟：
1、萵筍葉洗幹凈，瀝幹水分，然後切成小段，放在盤中；
2、幹面粉中加入水少量，然後將萵筍葉裹薄薄壹層面粉；
3、將菜葉攢成團，放到籠屜中（籠屜中記得放壹層濕布、；
4、水開後蒸15分鐘；
5、蒸的時候準備油潑辣子水，油熱之後，倒入蒜末，攪拌均勻後，繼續倒入醋，鹽，生抽和少量的水攪拌均勻；
6、最後將油潑辣子水倒在菜團上，即可上桌！
第三道：素什錦
材料：木耳，蘑菇，小青菜，胡蘿蔔，油，鹽，醋，花椒
做法
1、木耳用清水泡發，洗幹凈瀝幹水分備用；
2、將小青菜、胡蘿蔔、蘑菇清洗幹凈，切成條狀，
3、取壹個深底的鍋，鍋內燒水，然後放入放鹽、油，水燒開之後，將所有的菜倒入鍋中煮熟，然後撈出來放入盤子中；
4、另取壹個鍋熱油，燒熱後放花椒炒香；
6.將熱油澆在煮熟的菜上，然後放鹽、醋等調味，攪拌均勻即可上桌開吃！
第四道：香菇油菜
材料：油菜、蒜、油、鹽、雞精
步驟：
1、油菜洗幹凈備用，蒜切成蒜末；
2、取壹個鍋熱油，加入油菜翻炒；
3、加入鹽和味精調味，菜熟了之後撒蒜末，即可出鍋。
第五道：剁椒金針菇
材料：金針菇500克，剁辣椒，1湯匙，油30ml，蒸魚豉油10ml，小蔥1根
步驟：
1、金針菇洗凈瀝幹水分，然後剪掉金針菇根部；
2、放入盤中，上面鋪上辣椒碎；
3、蒸鍋放水燒開，放入金針菇，蒸八分鐘左右；
4、在蒸金針菇的時候小蔥洗凈，切小段；
5、金針菇蒸好後倒掉水；
6、蔥花放到盤中，油燒熱澆到蔥上，逼出香味；
7、稍冷後，倒上少量蒸魚豉油。
以上就是霏霏給妳分享的幾款素菜的做法，趕緊收藏起來，過年就靠他們啦！