鮮香嫩滑的肉沫蒸蛋

肉沫蒸蛋

食材：雞蛋 肉沫

調料：鹽 生抽 蠔油 白糖 澱粉水

做法：

1.三顆雞蛋加有1勺鹽，倒入1.5倍清水打散去浮沫，上鍋蒸15分鐘；

2.蔥粒爆香下肉沫翻炒，加入生抽、蠔油、白糖、澱粉水煮至湯汁濃稠；

3.將煮好的肉沫湯汁淋到蒸蛋上，撒上蔥花即可開吃～

tips：

雞蛋上蒸鍋前可以套壹層保鮮膜，戳幾個透氣的小孔，這樣蒸出來的雞蛋表面會更光滑水嫩。