花生，核桃，西瓜子仁，杏仁各25克，芝麻15克，枸杞25克，
蓮子20顆，幹桂圓（去殼）15顆，紅棗（去核）10枚，西米50克，蜂蜜適量。
做法：
將花生、核桃、西瓜子仁、杏仁、蓮子、紅棗洗凈，用清水浸泡半小時，
取出後放凈鍋中，加入芝麻、桂圓、枸杞及適量清水，小火熬2小時（用電鍋燉3小時），
加入西米熬5-10分鐘，依口味加入適量蜂蜜即可。
腐竹2兩（80克）、銀杏（百果）1兩（40克）、西米1 1/2（60克）、
冰糖3兩（120克）、水5杯
做法：
1.銀杏去殼，除衣，去心洗凈。
2.西米洗凈，浸10分鐘，放入滾水中慢火煮至透明，倒在篩子內，用水沖至涼透，瀝去水分。
3.腐竹沖凈，撕碎；冰糖用水略沖，打碎。
4.燒滾水5杯，放入銀杏滾10分鐘，加入腐竹滾至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。
水晶西米盞
材料：西米100克、馬蹄粉50克、糖5匙、清水75毫升、豆沙適量、油1匙
做法：1.西米用蓋過面的開水浸泡半小時，然後用清水過濾黏液，瀝幹。
2.馬蹄粉加入75毫升清水拌勻至無粉粒。
3.把糖、馬蹄粉漿和油壹起加入瀝幹的西米中拌勻便是西米漿。
4.蛋撻模先塗油，用勺子先舀壹半西米漿，放入豆沙餡，再覆蓋令壹半西米漿。
5.大火蒸15分鐘至西米透明，取出放冰箱雪藏至冰涼，用牙簽挑出西米盞即。
芒果西米露
用料：純牛奶2袋、芒果2個、西米200克、蜂蜜少許。
做法：用刀縱向切開芒果，在切開的芒果肉上橫向切幾刀再縱向切幾刀，
再用刀沿著芒果底部將果肉輕輕切下來即成芒果粒。
2.鍋內煮適量的水，水開後加入西米，用木匙不時攪拌，
煮至西米只有中間的壹點點白芯後熄火，加蓋燜5分鐘。
3.將煮好的西米過冷水，沖洗至晶瑩剔透不粘連時放入器皿中備用。
4.將牛奶倒入器皿中，淋入少許蜂蜜，加入西米和芒果粒即可。
特別提示：
做芒果西米露建議選用小芒果，與大個頭兒的芒果比起來，
小芒果與牛奶結合後味道更為濃郁，分量也剛好。
2.用蜂蜜代替糖不但可以使甜味更自然，還能夠通潤腸道，滋養美容。