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松原必吃的十大美食

松原必吃的十大美食有:松原冷面、全魚宴、剖生魚、壹鍋出、人參枸杞雪蛤湯、拌狗肉絲、醬燜嘎牙子、查幹湖胖頭魚、松原狗肉、松原炒米。

壹、松原冷面

冷面是大家都熟悉的傳統美食,采用蕎麥面或小麥面制作而成,在朝鮮族十分流行,也是當地的傳統美食,每年正月初四中午,或過生日時都會吃,冷面也被稱為長壽面,冷面風味獨特,加上各種食材之後,更加清爽美味,頗受大家喜愛。

二、全魚宴

全魚宴到了松原壹定要去嘗嘗,這裏的全魚宴還是很豐富的,采用松原查幹湖特產的鯉、鰱、鮎、鯽、鱅等15科68種野生魚類作為全魚宴的主料,然後經過燉、煎、炸、爆等制作工藝,做出了不同的美味,冷熱生熟的菜都有,色香味俱全,是松原地區很有代表性的美味。

三、剖生魚

剖生魚不是誰都能吃得了的壹種松原美食,剖生魚是壹道知名菜肴,以前的郭爾羅斯人很愛吃。松原的很多餐廳,酒店都會做這道菜,而且做法各異,所以選擇很多。剖生魚采用的是鮮活鯉魚,壹般廚師會先片下脊肉,在魚還沒有死去的時候,剖好生魚,所以吃起來很新鮮,嚼勁很好。

四、壹鍋出

壹鍋出其實就是壹道傳統家常美食,主菜和主食壹起吃,鍋裏又燉菜又烀餅子,菜燉在鍋底,餅子貼在鍋邊。這是東北地區才有的制作方式,也是東北農家特色菜,壹鍋出裏面的食材是很豐富的,有排骨、油豆角、土豆塊,鐵鍋的四周貼上玉米面的餅子,食材燉爛之後,味道更加濃香,很有東北菜的精髓。

五、人參枸杞雪蛤湯

人參枸杞雪蛤湯對於東北人來說是很熟悉的壹道滋補菜,吃起來味道清甜,尤其是對於女性來說,這道菜最好了。

六、拌狗肉絲

狗肉是東北人愛吃的壹道美食,狗肉很適合冬天吃。拌狗肉絲是很多餐廳都會做的常見菜肴,味道爽口,香而不膩,受到大家的喜愛。

七、醬燜嘎牙子

嘎牙子學名叫黃顙魚,是壹種無鱗野生魚,這種魚也是東北人做菜很常用的壹種,但是洗這個魚的時候要小心,魚頭上的兩根硬刺容易紮破手。醬燜嘎牙子是最常見的做法,好吃而且味道經典。

八、查幹湖胖頭魚

松原關於魚的菜肴很多,這道菜也很有名,就是醬燜查幹湖胖頭魚,醬燜是東北特色制作工藝,其實就是醬燉,這種魚並不算好做,每壹步都有技巧,燉得時間越長越入味,也更加好吃。最好使用農村用的大鐵鍋,燒木頭制作,如果是燒的果木就更好了,燉出來的胖頭魚會更香。

九、松原狗肉

松原狗肉是當地特色,之所以有名,是因為它的制作方式不同,松原狗肉的做法是先將狗肉烀熟,再手工撕成細絲,拌上香菜,辣椒等調料,蘸著特制的狗醬壹起吃,吃起來香而不膩,比起其他的肉,狗肉肥肉比較少,口感很有韌勁,所以很好吃。

十、松原炒米

炒米的蒙語叫做“蒙古勒巴達”,用米子經過蒸、炒、碾等多道工序,然後兌酸奶和白糖等攪拌,解餓又解渴,清香爽口,是別具風味的傳統食品。來到松原壹定要嘗嘗這裏的炒米。

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