如何識別有毒生姜?

有毒生姜主要是因為姜農在生姜種植過程中施用了大量的農藥所致，山東的姜農長期以來選用農藥“神農丹”給生姜除蟲，“神農丹”主要成份是涕滅威，是壹種劇毒農藥，５０毫克的涕滅威就能致５０公斤左右人死亡，因此嚴禁在蔬菜、水果中使用，僅限用於棉花、煙草等生長期較長的作物，每畝施用2-3公斤，安全間隔期１５０天，而山東的姜農在種植生姜的過程中每畝用量達到10公斤以上，且壹季生姜用兩次農藥，安全間隔期６０天左右，這就導致上市銷售的生姜中殘留有大量的農藥，嚴重影響人民群眾的身體健康。如何識別有毒生姜？壹是食用時清洗、去皮。大部分的農藥留在生姜表皮，如果能把生姜的表皮去掉，那麽是相對比較安全的了，也可以用堿水清洗，農藥在堿水中溶解得特別快，在食用前再多用清水浸泡幾次。二是通過幾個鑒別方法判斷生姜是否有毒：壹聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，“毒生姜”有壹股很濃的硫磺味，掰開品嘗會發現姜味不濃或味道改變。二嘗：生姜有壹股特殊的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買；三看：正常生姜外表粗糙，較幹，顏色發暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蠟壹樣，非常水嫩，呈淺黃色。“毒生姜”的姜皮相對正常生姜更容易剝落，掰開後，內外顏色差別較大。四放：農藥的殘留期壹般是7天，購買回來的生姜先在陽光和通風的地方放置7天。壹般的生姜保質期比較久，而“毒生姜”暴露在空氣中後，過幾天就會變質發黴。