簡單易做的家常小炒
壹、青椒燜油豆腐做法
1.熱油，倒入姜絲和肉片，把肉片炒至變色，
2.倒入豆腐泡和青椒翻炒片刻，
3.倒入壹碗醬汁：2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、半勺白糖、1勺生粉、半碗清水，
4.蓋上蓋子燜煮1分鐘左右，倒入蔥段翻炒收汁即可。
二、豆角炒肉做法
1.鍋裏倒少許油，倒入肥肉扁岀油脂，再倒入五花肉壹起翻炒，
2.加姜片、蔥自、小米辣炒香，倒入豆角，加鹽、生抽調味，
3.大火翻炒至豆角變軟。
三、紅燒土豆片做法
1.鍋裏倒油中火燒至起小泡泡，
2.倒入土豆片，炸至微黃撈出（土豆切厚片，浸泡10分鐘），
3.鍋裏留底油，炒香五花肉，倒入姜絲、小米辣、蔥白壹起翻炒出香味，
4.倒入土豆片翻炒，加生抽、白糖、鹽調味。
5.倒入青紅椒翻炒至斷生，最後加蔥段翻炒出鍋。
四、家常豆腐做法
1.老豆腐切方塊，熱油後倒入小火慢煎，
2.用勺子翻動將豆腐塊煎黃，
3.調壹碗醬汁：1生抽、1蠔油1澱粉、半勺鹽、半勺自糖、半碗清水。
4.倒入醬汁蓋上蓋子中火燜煮，
5.鍋內留少許湯汁，關火撒上蔥花即可。
五、手撕杏鮑菇做法
1.熱鍋不倒油，先倒入杏鮑菇翻炒片刻，
2.倒入青紅椒和少許油翻炒至青紅椒斷生
3.加鹽、生抽、蠔油、白糖調味，翻炒片刻即可。
六、家常燜腐竹做法
1.熱油先爆香蒜末，倒入白玉菇翻炒，
2.倒入炸腐竹，加鹽、生抽、蠔油、白糖調味，大火翻炒，
3.加小半碗清水，燜煮片刻，最後加蔥段，炒到斷生出鍋。