1、先將食用油熱熟，放涼待用。
2、油盛出後，鍋裏還有壹層油，放入壹碗半多點的面。
3、小火不停的翻炒，這是炒到差不多壹半的時候的樣子，顏色開始有些變，也開始有淡淡的面香了。
4、炒好，盛入事先準備好的幹凈無水的盆。
5、面晾涼後，拌入涼透的食用油，壹點點的分批拌入，邊拌邊用勺子把面疙瘩壓開。