這時候或許有人問，納豆和黃豆是什麽關系？事實上，納豆就是由黃豆與納豆菌發酵制成的。納豆不僅保存了黃豆的營養價值，富含維生素K2，而且提高了蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。例如骨質疏松，心血管疾病，高血脂等疾病或亞健康問題，通過飲食納豆可以起到預防的作用。
在 大豆 發酵過程中，納豆菌起到了舉足輕重的作用。納豆菌不是壹種 人工 添加物，而是 純 天然 的 產物。 在傳統的制法中，將煮熟的黃豆用稻草包裹起來，再將稻草浸泡在100℃的沸水中殺菌消毒，並確保在40℃溫度下放置，納豆的表面就會產生納豆菌，納豆菌幫助大豆發酵成納豆。可以說，納豆菌是來自黃豆又產出納豆的銜接物。
既然納豆菌來自食物，那麽是不是說明納豆菌是有益菌呢？答案是肯定的，納豆菌就可以吃的菌類。但它的作用不僅僅是吃的，他還被應用在多種領域。
1.醫療抗菌
在歷史上，納豆菌拯救過人類兩次。據日本報道記載，在第二次世界大戰期間，人們用納豆來預防霍亂、傷寒和痢疾。1996年，納豆菌控制了在日本發生的O-157大腸桿菌中毒事件，因為納豆菌分泌的壹些大寫產物能對壹些重要腸道起殺滅和抑制作用。
2.強效除臭
在近兩年，納豆菌被發現具有強力的除臭效果，可以處理各種復雜氣味，例如垃圾，廁所，汙染物，寵物的氣味都能去除。據研究者發現，這幾類臭味最主要的化合物是氨，三甲胺，乙醛，硫化氫四種。納豆菌能夠將這些有機物吞噬成它們所需要的水和二氧化碳。與掩蓋型除臭不同，納豆菌的除臭具有本質上根除，持續有效的特點。
雖然 納豆菌具有除臭抗菌的功能， 但是 日本人 也有 恐慌 和 擔心 ： 這個菌的繁殖會對人體會造成損傷 ？會不會 變異成為有害 的細 菌 ？
?日本的壹家企業對納豆菌的除臭抗菌能力非常感興趣，他們本身也是壹個家具日用品生產商，壹直以來他們也被生活中的異味所困擾，壹直在尋找壹個機會能夠開發出壹個抗菌除臭又安全的產品。於是他們精心研究納豆菌的應用，發現納豆菌和水按特殊比例混合，就足夠達到日常所需消臭和抗菌的效果。由此他們成功研發了 SOYAHQ-22 納豆菌除臭劑 。而且還做了安全性實驗，通過了經口無毒性測試和皮膚無刺激性測試。讓日本群眾放心的是，他們公開了壹個實驗：將 SOYAHQ-22 倒入浴缸中，發現魚依舊正常存活，而且運動更加活躍了。可以說， SOYAHQ-22 就是史上就安全性而言最牛批的除臭劑了。
SOYAHQ-22 聞名日本不久，東京大學博士團隊研究團也尋求機會和 SOYAHQ-22 的發明者展開了合作，***同研發了它的衍生產品—— RhysuAir ? 抗菌消臭空凈海綿 。 RhysuAir ? 彌補了 SOYAHQ-22 作為噴劑費時費力的缺點，能夠放置在各種角落自發實現除臭凈味的效果。
或許 SOYAHQ-22納豆菌 的道路不止於此，未來它將會被應用到更多的產品，畢竟他們是目前最安全的抗菌除臭成分，而 RhysuAir ? 抗菌消臭空凈海綿 也不會是他們的第壹個合作產物。