蝦醬最正宗的做法如下：
材料/工具：海白蝦250g、六月香豆瓣醬/石橋大醬80g、白糖少許、姜少許、蔥少許。
1、蝦清洗幹凈。
2、去頭去皮（蝦頭不要扔），挑去蝦線等臟東西，切大段。
3、熱鍋涼油，把之前留下的蝦頭放入油鍋熬蝦油（如果嫌麻煩這步可以省略），炒到變色位置，把蝦頭撈出。
4、熬完蝦油的鍋裏直接放入蔥姜爆香，放入切好的蝦段，翻炒，略微變色即可。
5、開始下醬，不管是六月香還是海天黃豆醬，都比較鹹，不用再放鹽，根據蝦量選擇醬量的多少，可以適當加水稀釋，在適量加點糖，蝦和醬熬壹會後就可以出鍋了！
6、完成！