進壹步做好飲食衛生安全具有非常重要的意義，對飲食衛生安全也有很多知識要學習的。以下是由我整理關於飲食衛生 安全知識 的內容，希望大家喜歡!
飲食衛生安全知識
1、養成良好的個人衛生習慣，要註意個人衛生，養成飯前便後洗手的良好習慣，盡量不要用手直接接觸食物，預防腸道寄生是病的傳播。
2、在商店選購食品時，應註意有無生產廠家及生產日期，不信用無標簽或非正規生產廠家出產的包裝食品，不信用過期變質的食品和病死的禽、畜肉，不吃無衛生保障的生食食品，如生魚片等。
3、生吃瓜果要洗凈，不喝生水，不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏 經驗 的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全，以防中毒。嚴禁偷吃農戶樹上果、地中瓜，謹防其防蟲害的藥中毒。
4、不去校外衛生條件較差的攤位上買食品，盡量少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如果制作不當會產生有毒物質。
5、信用魚、蝦、肉、蛋、奶等食品時必須保證選料新鮮、幹凈，不吃隔夜變味的飯菜，盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，壹定要徹底加熱，防止細菌食物中毒。不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦;散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
6、堅持壹日三餐，做到有規律進食，不暴飲暴食，也不可動不動就不吃飯，盡可能根據氣候特點和個人身體狀況合理安排飲食，特別檔註意患病期間的飲食衛生。
7、不喝生水。水是否幹凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。白開水是最好的飲料，壹些飲料如可樂、雪碧、橙汁等含有防腐劑、色素，經常飲用不利於少年 兒童 的健康成長。
8、出現食物中毒後，應盡快消除毒物，立即上報，迅速送醫院救治。
合理的飲食習慣(壹)、建立合理的膳食制度。
(二)、飯菜不單調，吃飯不偏食 。
(三)、膳食合理搭配。
(四)、不要暴飲暴食。
(五)、加強飲食衛生管理。
(六)、運動前後的飲食衛生。
食品安全衛生知識(壹)、購買食物時，註意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。
(二)、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。
(三)、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。
(四)、註意個人衛生，飯前便後洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
(五)、白開水是最好的飲料，壹些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利於青少年學生的健康。
(六)、養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播。
(七)、生吃的蔬菜和水果要洗幹凈後再吃，以免選成農藥中毒。