圓白菜的學名叫結球甘藍。
圓白菜又叫卷心菜，學名結球甘藍，又名洋白菜、疙瘩白、包菜、包心菜、蓮花白等。因其富含葡萄糖，吃起來有些許甜味，而葉片與中國本土“蓼藍”相似且形狀層層包成球狀，故而得名“結球甘藍”。
結球甘藍原產於歐洲，16世紀開始傳入中國，中國各地均有栽培，在世界各地也普遍栽培。性喜涼爽氣候，較耐寒，葉球不耐熱但幼苗耐熱性較強，喜較強的光照和晴朗的天氣。
低溫和長日照有利於花芽的形成和開花結實，對土壤的適應性較強，含有機質多的黏土或土容易獲得豐產，比較輕松的沙壤土有利於早熟。壹般繁殖方式為播種繁殖。
圓白菜的栽培季節
甘藍適應性強，既耐寒又耐熱，中國北方春、夏、秋均可露地栽培。東北、西北和華北的高寒地區，多於春、夏育苗，夏栽秋收，生長期長，葉球個大，是中國甘藍和主產區。
華北及東北、西北的部分城市，以春、秋兩茬栽培為主，亦可進行多茬栽培。冬、春育苗，春栽夏收稱為夏甘藍；夏季育苗，秋季栽培，秋、冬收獲，稱為秋甘藍。
甘藍栽培都采用育苗移栽。春甘藍大部分為早熟栽培，東北、西北以及內蒙古等寒冷地區，通常於2~3月在溫室育苗，育苗期60~80天。
華北地區有兩種育苗方法：壹是於12月中旬至1月上旬在陽畦育苗，2~3月定植。二是於2月在塑料溫室育苗，育苗期40~50天；秋甘藍於6~7月育苗，育苗期壹般為35~40天；夏甘藍4~5月育苗，育苗期為30~40天。