木耳菜在南北方都有栽培，在北方壹年生栽培，南方熱帶地區可多年生栽培。可以利用陽臺、庭院種植壹些，不僅可供全家食用，而且還美化了居住環境。
木耳菜可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時如吃木耳壹般清脆爽口，所以叫木耳菜；木耳菜營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，其含鈣量是菠菜的2倍，但是不像菠菜那樣含有大量的草酸。富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質。