三黃雞1只幹香菇30克；幹木耳25克姜、蔥、蒜；蠔油醬油；八角2只青紅椒各1只；紹酒鹽；冰糖胡椒粉；陳皮鹽；水澱粉
做法
將三黃雞斬成小塊，用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬
幹香菇幹木耳用清水泡開
姜切片，蒜頭紅蔥頭稍拍壹下，青紅椒切片
鍋中放油，煽香姜蔥蒜
放入腌好的雞塊煸炸出香味，緊實
放入醬油將雞肉炒上色
倒入熱水，放入香菇、蠔油、八角、陳皮、冰糖、鹽，煮開改用小火燜15分鐘
開蓋放入木耳、青紅椒、雞精略炒
最後用水澱粉勾芡，出鍋就行了
用料
雞全腿2只；土豆1個；青椒1個；幹香菇10朵；八角2顆；花椒10粒；生抽2勺；老抽1勺；料酒1勺；冰糖少許；姜5片；蔥5根
做法
10朵幹香菇冷水泡發至軟，壹切為二，香菇水備用；1個土豆洗凈去皮，切滾刀塊；1個青椒洗凈，去蒂去籽，切塊；2個雞全腿洗凈切小塊，入冷水鍋焯水，撇去浮沫，備用。
（雞肉焯水這壹步我是用鍋子做的，沒有煤氣竈的同學，也可以用燒熱水壺解決。）
雞腿塊和泡好的幹香菇放入電飯煲中，倒入香菇水沒過雞腿塊，加2顆八角、10粒花椒、5片姜和蔥結，再倒入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和少許冰糖，關蓋按下煮飯鍵。
煮至40分鐘左右時，開蓋加入土豆塊和青椒塊，關蓋繼續煮10分鐘。
開蓋盛出，電飯煲黃燜雞完成！