兒時，壹碗白水面，澆入壹勺香噴噴的菌油，吃上壹口，滿口含香。長大後，吃過山珍，看過海味，味覺與嗅覺越發紛繁，樸實的食材更顯得彌足珍貴起來。
工具/材料1.平菇
2.花生油
3.鹽
4.八角、茴香
5.蒜瓣
01將平菇洗凈撕碎，放入容器瀝幹，或用布擦幹
02炒菜鍋裏放入油，油的量能保證剛沒過平菇即可。油溫熱時放入蒜瓣，小火炸至金黃，喜歡香料味的也可同時放入八角、茴香，我通常不放，喜歡最簡單的味道
03蒜瓣炸至金黃後倒入平菇，小火炸制，輕輕攪動
04待平菇被炸幹且呈金黃色時同油壹並倒入容器內（瓶、缸）
05放入鹽，充分攪拌，香噴噴的菌油就做好了，放涼密封放冰箱保鮮或放在室內陰涼處即可，隨吃隨取。吃面、吃米飯、拌涼菜時挖壹勺，香死了
特別提示平菇必須炸幹再裝瓶存放，如果還是濕的容易變質；菌油存放時間不宜過長，盡量保證在20天以內食用完畢。