1、紅燒猴頭菇。
材料：
猴頭菇200克、豆腐200克、胡蘿蔔10克、雞蛋1個、生姜1小塊、玉米粉1大匙、地瓜粉2大匙、食用油500克、咖喱粉小匙、蠔油1大匙、沙茶醬1大匙、精鹽0.5小匙、白糖1小匙。
做法：
（1）豆腐切塊;胡蘿蔔切片;姜切末備用;猴頭菇洗凈，用冷水泡軟，以手撕成塊狀後，擠幹水分，加入蛋、咖喱粉、油、精鹽、白糖抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹壹層地瓜粉;
（2）最後，將裹好的猴頭菇放入熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝油;
（3）鍋內留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡蘿蔔、水、猴頭菇、蠔油、沙茶醬，用小火燒至入味即可。
2、紅燒猴頭菇。
材料：
猴頭菇200克、豆腐200克、胡蘿蔔10克、雞蛋1個、生姜1小塊、玉米粉1大匙、地瓜粉2大匙、食用油500克、咖喱粉小匙、蠔油1大匙、沙茶醬1大匙、精鹽0.5小匙、白糖1小匙。
做法：
（1）豆腐切塊;胡蘿蔔切片;姜切末備用;猴頭菇洗凈，用冷水泡軟，以手撕成塊狀後，擠幹水分，加入蛋、咖喱粉、油、精鹽、白糖抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹壹層地瓜粉;
（2）最後，將裹好的猴頭菇放入熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝油;
（3）鍋內留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡蘿蔔、水、猴頭菇、蠔油、沙茶醬，用小火燒至入味即可。
3、猴頭菇燉瘦肉。
材料：
猴頭菇3朵，瘦肉1斤，姜片適量，鹽適量。
做法：
（1）猴頭菇用清水浸軟洗凈後剪刀成小朵。
（2）瘦肉洗凈後切成小塊然後焯水。
（3）將猴頭菇、瘦肉、姜片放入燉盅中，加入4碗水燉2小時。
（4）加入適量鹽調味即可。