1.越式香茅牛肉檬粉
香茅因其會散發檸檬的香氣,又稱為檸檬草,屬於天然的芳香類調料,是東南亞菜中常用的壹種香料。此粉混有香茅特有的香氣、檸檬的清香酸甜,牛肉爽口而不膩。此外,廚師壹改越南傳統用的寬粉選用細米粉,能使調料的香味最大限度的融入到細米粉中。
2.柚子鮮蝦沙律
此道菜融入了蝦的鮮、柚子的香、檸檬的酸,格外的開胃。柚子清香、酸甜、涼潤,營養豐富,藥用價值很高,有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食的作用。
3.香蘭葉炸雞
香蘭葉是東南亞常用的香料之壹,能讓食物更具清新、香甜,此道泰式美食,先用魚露、蒜、蔥、姜、等調料腌制雞肉,而後用香蘭葉包住雞肉成三角形下油鍋炸,香蘭葉的香經油炸後最大限度的發揮出來,被包裹的雞肉被香氣縈繞著,打開香蘭葉後,香氣撲鼻,雞肉香嫩可口。
美味甜點
南瓜毛士
將小南瓜內部掏空做甕,內放芝士,蒸熟後的南瓜肉質糯軟潤滑、清香可口、甜而不膩,芝士奶香濃郁、口感醇厚細膩,兩者壹起入口,味道絕妙。此外,此道甜點外觀猶如壹彎明月,甚是喜人。